Jeremy Black / Sambazon
Als der Surfer Ryan Black und sein bester Freund Ed Nichols im Jahr 2000 nach Nordbrasilien reisten, um das neue Jahrtausend zu feiern, entdeckten sie eine köstliche, farbenfrohe und gesunde Leckerei, eine Açai-Schüssel. Fast sofort entschieden sie sich, es zu ihrem Lebenswerk zu machen, um den cremigen, violetten Leckerbissen mit Bananen- und Müsli-Spitze nach Kalifornien und in den Rest der Welt zurückzubringen.
"Sie waren einfach so, wie wir es mit unserem Leben machen werden", sagt Jeremy Black, Ryans Bruder, der anschließend die Firma Sambazon mit ihnen gründete, um ihnen zu helfen, ihren Traum zu verwirklichen finde heraus, wie du das nach Kalifornien zurückbringst und eine kleine Hütte eröffnest. Als sie nach Hause kamen, arbeiteten sie an einem Geschäftsplan und stellten fest, dass Açai aus dem Amazonas stammte. Sie erfuhren, dass die nachhaltige Ernte tatsächlich gute Dinge für die Menschen bedeutet, wie ein höheres Einkommen und mehr Arbeitsplätze, um eine wilde Ernte zu schützen. Sie sahen diese Idee so, dass man den stehenden Wald wertvoller machen kann als den Wald zu fällen - und dies war früh, als soziales Unternehmertum kein wirkliches Schlagwort war. “
Im Jahr 2001 begann Sambazon, seine Produkte an lokale Saftbars entlang der kalifornischen Küste zu verkaufen. "Ziemlich bald riefen uns die Leute in New York und Miami an und sagten, sie hätten eine Açai-Schüssel in Kalifornien und sie wollten sie in New York", sagt Black. "Sechzehn Jahre später sind wir auf der ganzen Welt - und wir waren die Die ersten, die Açai Bio zertifizieren. “
Das Trio wollte nicht nur reich werden. Sie wollten es der Umwelt und dem brasilianischen Volk recht machen. „Als wir beschlossen, dies zu tun, wussten wir, dass wir eine Lieferkette aufbauen wollten, die die Welt mit Açai versorgen kann - aber tun Sie es richtig. Es ist also biologisch und fair gehandelt, und während wir in den USA und international ein Geschäft aufgebaut haben, haben wir auch diese erstklassige, fair gehandelte Bio-Lieferkette im Amazonasgebiet aufgebaut. Es ist eine hochmoderne Produktionsstätte. Man kann die Welt nicht mit Açai versorgen und es nicht richtig machen, also mussten wir unser eigener Lieferant für die Früchte werden. “
Der in Malibu ansässige Black fährt ein paar Mal im Jahr nach Brasilien, um die Produktionsstätte zu überprüfen (und sich Zeit zu nehmen, um auch ein paar Wellen zu fangen). Nach 15 Jahren Reisen zwischen Kalifornien und dem Amazonas verliebte er sich in das Land. „Brasilien ist eine der wärmsten und leidenschaftlichsten Kulturen, die ich je auf der Welt gesehen habe. Die meisten Leute denken an Rio de Janiero - aber Brasilien ist riesig. Sie haben alles, vom Amazonas im Norden bis zu den Stränden, den Bergen und dem Pantanal, der wie die Florida Everglades ist. “
Sambazon, bekannt für seine Säfte und Smoothies, hat kürzlich einige neue Produkte auf den Markt gebracht, darunter Açai-Superfrucht-Packungen mit Protein und Grün, die eine hervorragende Möglichkeit bieten, Ihre antioxidative Wirkung auf Reisen zu verbessern. Das Unternehmen fügte auch zwei neue Geschmacksrichtungen seiner charakteristischen Sorbets hinzu: Açai-Schokolade und Açai-Schokoladen-Schokoladensplitter. In dem Bestreben, der Gemeinschaft, die ihnen so viel gegeben hat, etwas zurückzugeben, haben die drei auch daran gearbeitet, Schulen für Kinder im Amazonas zu bauen.
Auf einer kürzlichen Reise zurück in die Produktionsstätte des Unternehmens und in die Umgebung hat Black diese Bilder für uns aufgenommen. Um mehr über die Superfrüchte zu erfahren, wie sie geerntet werden und welche gesundheitlichen Vorteile sie haben, blättern Sie in seiner Diashow.
Diaschau beginnen
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Die Ernte beginnt
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"Die Bauern, die die Açai ernten, klettern auf die Bäume, als ob jemand auf einen Baum für eine Kokosnuss klettern würde, und sie bringen sie auf diese 'Besen'. Sie nennen sie Besen, weil sie so aussehen, mit all den kleinen weißen Dingen, die sich ablösen. Also bringen sie diese herunter, und mit diesen Handschuhen ziehen sie im Grunde nur die kleinen Besen der Beeren ab."
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Der große brasilianische Amazonas
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»Wenn Sie in ein Schnellboot oder eines dieser anderen Boote einsteigen, das etwas weiter entfernt liegt, ist das die Szene, die Sie sehen würden. Das sind alles Açai-Bäume. Dieser Typ lebt draußen im Wald. Er erntet Açai und holt nach Von Ort zu Ort paddelt er in seinem Boot herum. Sehen Sie, wie hoch die Bäume sind. Sie sind etwa 30 oder 40 Fuß groß und der Stamm ist dünn, aber stark. Ich habe gesehen, wie Menschen ihre Hände und Schienbeine beim Versuch aufgeschnitten haben um diese Bäume zu besteigen, weil du deine Arme und Beine so schlangst, als ob du eine Feuerstange wärst. Selbst wenn die Leute das oft tun, haben sie die richtigen Stiefel und die richtige Ausrüstung. Es ist, als würde man versuchen, auf eine Handfläche zu klettern Baum Tahiti, um eine Kokosnuss zu bekommen - wie, ja, viel Glück."
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Der Sambazon Docking "Port"
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"Was Sie sehen, ist der Amazonas. Diese Boote werden mit Tausenden dieser Körbe voll mit Açai beladen und von bis zu 24-Stunden-Bootsfahrten von unserem Werk entfernt gefahren. Die Boote fahren nicht Sie kommen sehr schnell, aber sie können einen weiten Weg zurücklegen, und wo sich unsere Fabrik im Amazonas befindet, gibt es nicht viele Straßen. Das ist das Dock unserer Fabrik, und Sie können sehen, dass es schief ist, weil die Gezeiten im Amazonas sind wirklich extrem. Manchmal ist es eben und manchmal ist es eine sehr steile Steigung. Sie können Stapel von Körben sehen, und diese Typen tragen nur zwei, drei, vier Körbe gleichzeitig auf dem Dock."
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Macapá, Brasilien
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Es ist Macapá, die Stadt, die unserer Fabrik am nächsten liegt. Wenn Sie diese kleine rote Fahne sehen, auf der „temos especial açai“steht, bedeutet dies im Grunde: „Wir verkaufen hier Acai.“Sie sehe diese kleinen roten Schilder überall. Ich liebe die Farben der Gebäude. Die Palmen hinter dem blauen Gebäude sind eigentlich Açai-Palmen."
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In der Fabrik
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"Dies ist in unserer Fabrik, wo sie aus diesen Körben geladen werden. Die Beeren werden dort gewaschen und dann eine halbe Stunde lang eingeweicht, bevor sie in eine Maschine gegeben werden, die im Grunde genommen die Haut von den Samen abkratzt Was Sie essen, ist die dicke lila Schale der Beere, die auch Öl enthält. Also hat Açai die gesunden Öle, die Sie in Olivenölen erhalten, gemischt mit der dunklen lila Schale, die Sie in einer Blaubeere erhalten würden."
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Ein Neujahrssonnenuntergang in Maresias
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"Dies ist meine Verlobte, Luiza. Ich habe dieses Foto am letzten Silvesterabend, dem 31. Dezember 2015, gegen 20:00 Uhr gemacht, als die Sonne unterging. Sie macht eine Meditation zum Jahresende am Strand von Maresias - Ich denke, Maresias ist einer der besten Strände in der Nähe der Stadt São Paulo."
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Açai Samen in Hülle und Fülle
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"Dies ist ein Korb mit Açai-Samen. Para-Pflanzer bedeutet" pflanzen ". Das ist ein winziger kleiner Markt in Santana, der kleinen Stadt, in der wir unsere Fabrik gebaut haben. Açai ist eine nachwachsende Ernte. Wenn also Wälder abgeholzt werden, ist es ideal für die Regeneration des Waldes."
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Eine von Sambazon gebaute Schule
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"Das ist eine Schule, die wir gebaut haben. Teil unseres Fair-Trade-Projekts ist, dass wir Schulen gebaut haben. In den letzten sechs Jahren haben wir vier gebaut. Diese Schule dient 150 Kindern. Es ist ein paar Stunden mit dem Schnellboot von Unsere Fabrik: Die meisten Kinder, die in dieser Zone drei oder vier Stunden am Tag leben, müssen zur und von der nächstgelegenen Schule. Viele von ihnen gehen nicht einmal zur Schule. Jetzt können sie die Schule besuchen, ohne die Hälfte auszugeben ein Tag in einem Boot. Wir bauen drei weitere in diesem Jahr."
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Açai, brasilianischer Stil
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"Das ist in Maresias. Dies ist ein typischer Açai-Stand am Strand. Sie können sehen, dass dort" açai na tigela "steht, was" in einer Schüssel "bedeutet, und es ist fast wie bei kleinen Eiswagen. Das Coole daran Brasilien ist, dass jeder mit so gut wie nichts zum Strand kommt. Für einen Dollar bekommt man einen Stuhl, einen Regenschirm, und es gibt Leute, die mit allem vorbeigehen, was man sich nur wünschen kann, von Bier bis zu Austern auf der halben Muschel einen Hut, du brauchst eine Sonnenbrille, aber alles andere kommt zu dir - du sitzt nur da. Es macht ziemlich viel Spaß."
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Berge von Açai-Samen
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"Wir haben uns unsere Lieferkette angesehen und festgestellt, dass wir mit all diesen Açai-Beeren, die unsere Fabrik durchlaufen, Berge von Samen bekommen. Wir stellten fest, dass die Samen zum Trocknen verbrannt werden könnten Die Brennstoff-Leute tanken ihre Öfen, anstatt Waldholz zu verwenden. Also fanden wir einen lokalen Ziegelhersteller, der jedes Jahr große Mengen Bäume fällte, um Ziegelsteine für den Bau von Häusern herzustellen. Jetzt verwendet er unsere Samen, die wir ihm kostenlos geben Statt Waldschwaden zu fällen, haben wir in unserer Fabrik auch Kessel umgebaut, damit wir die Fabrik teilweise ohne Saatgut betreiben können."
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Körbe mit Beeren
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"Hier ist ein wunderschönes Bild von Stapeln von Açai-Beeren, die darauf warten, an unserem Dock verarbeitet zu werden. Da Açai nur die Schale dieser Beere ist, werden viele Beeren benötigt, um das Fruchtfleisch herzustellen. Wenn Sie einen unserer Säfte kaufen, dann auch Ungefähr 100 dieser Beeren wurden für die Herstellung dieses Safts benötigt. Es kommen jeden Tag riesige Mengen hinzu und werden verarbeitet. Es war eine interessante Fahrt, da wir tatsächlich eine Menge Açai verarbeiten müssen, um das Produkt herzustellen."
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Bohneneinkauf in Pocos de Caldas
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"Das ist wieder Luiza. Sie ist auf einem kleinen Bauernmarkt und probiert verschiedene Bohnensorten aus. Das ist Pocos de Caldas, in der Nähe von São Paolo, wo sie aufgewachsen ist. Wir haben nur geladen, weil es in Brasilien so viele tolle Bohnen gibt Die brasilianische Ernährung besteht aus viel Reis und Bohnen - sie geben Bohnen in allerlei Zeug. Deshalb laden wir gerne auf, bevor wir nach Hause kommen, damit wir hier viele gute Bohnen zum Kochen haben."
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Ein neuer Freund
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"Überall im Amazonas gibt es wunderschöne Papageien. Dies ist ein wilder Papagei, aber dies ist in einem Öko-Hotel. Obwohl er wild ist, kommt dieser Papagei an diesen kleinen Ort, weil er weiß, dass es dort Futter für ihn geben wird."
