Mit freundlicher Genehmigung von Brezel
"Ich liebe Brot", verkündete Oprah mehrmals in einem Werbespot von Weight Watchers für 2016, der viral wurde. Und so aßen die Amerikaner wieder Brot.
Nach Jahren der Aufforderung, Brot um jeden Preis zu meiden, hat sich unser Land dem gesunden Menschenverstand verschrieben und ist zu dem Favoriten aller Komfortnahrungsmittel zurückgekehrt: den Kohlenhydraten. Zum Glück haben unzählige Bäcker in den USA ihre Fähigkeiten perfektioniert und sündhaft leckere Croissants, Pasteten, Kekse, Kuchen, Macarons und (vielleicht offensichtlich) Brote angeboten.
In Boston hat Joanne Chang mit ihren Mehlbäckereien, die seit ihrer Eröffnung im Jahr 2000 weiter expandieren, Brötchen zu einem Geschäftsmodell gemacht. Gerüchten zufolge wurden ihre übergroßen Baiserwolken als eines der besten Desserts der Welt gepriesen. In Arizona versorgen die Panaderías von Phoenix die Stadt mit mit Früchten gefüllten Empanadas und Churros. Und in einer südlichen Stadt bedeutet das Motto einer Bäckerei: „Alle Butter, alle Zeit“, dass es einige wirklich leckere Cupcakes gibt.
Der Besuch lokaler Lieblingsbäckereien ist nicht nur eine dekadente Abwechslung nachmittags (oder zur Mittagszeit oder zur Nachspeisezeit). Es ist eine großartige Möglichkeit, lokale Zutaten und ungewöhnliche regionale Spezialitäten zu probieren (denken Sie daran: Kratzrezepte, die über Generationen hinweg weitergegeben wurden).
In der jährlichen America's Favourite Places-Umfrage bewerten Leser aller Kategorien Hunderte von Städten und Gemeinden, von der Freundlichkeit der Einheimischen bis zur Qualität der Pizza. Im Gegensatz zu den weltbesten Auszeichnungen von Travel + Leisure, mit denen die Leser die Reiseerlebnisse auf der ganzen Welt bewerten können, können die Einheimischen anhand der Umfrage über Amerikas Lieblingsorte mitteilen, was ihre Heimatstädte am besten können.
Wie die Ergebnisse verdeutlichen, ist liebevolles Brot nicht auf irgendeine Region beschränkt, obwohl der Südwesten und der Nordosten die Listen dominieren. Auffällig abwesend ist die Westküste. Vielleicht haben die Kalifornier das Memo noch nicht erhalten, dass Brot und alle Backwaren von Oprah anerkannt und fair sind.
Diaschau beginnen
1 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 14 Boston, MA
Bildvergrößerung Getty Images
Sport, Meeresfrüchte und kluge Leute sind das, woran man normalerweise denkt, wenn man Boston erwähnt. T + L-Leser haben jedoch festgestellt, dass die Stadt New England auch eine Brutstätte für Backwaren ist. Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Bäckerin Joanne Chang hat mit ihren beliebten Mehlbäckereien ein Reich der Brötchen aufgebaut. Die im Jahr 2000 im South End eröffnete Kette wurde seitdem auf andere Stadtteile ausgedehnt, darunter Back Bay, Fort Point und zuletzt Cambridge. Chang hat jedoch keine Pläne, ein Geschäft im North End zu eröffnen, wo gesättigte Fette ihren Sättigungspunkt erreicht haben. Dort werden die ganze Nacht über in den konkurrierenden italienischen Bäckereien Mike's Pastry und Modern Pastry auf Bestellung hergestellte Cannolis hergestellt.
1 von 15
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung
2 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 13 Pittsburgh, PA
Image zoom Christopher Testani
Sie wissen, dass sich die Backwarenszene einer Stadt aufheizt, wenn die Leute beginnen, den Unterschied zwischen Makronen und Makronen zu erkennen. In Pittsburgh begann das Aufwachen des Gebäcks im Jahr 2009, als der in Frankreich geborene Frederic Rongier und seine Frau Lori im Viertel East Liberty das Bistro Paris 66 eröffneten. Das Konfekt vom Chef-Konditor David Piquard, einem Alaun aus Ladurée, erwies sich als so beliebt, dass die Rongiers eine eigene Konditorei eröffneten, in der er seine Macaron-Talente demonstrieren wollte. Aber Steel City hat mehr als nur Süßigkeiten. Neue Bäckereien wie Five Points bringen alte Sauerteige und herzhafte Roggen auf den Tisch.
2 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
3 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 12 Fort Worth, TX
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Stir Crazy Baked Goods
Fragen Sie die Einheimischen, wohin sie gehen, um ihre Naschkatzen zu heilen, und sie werden ausnahmslos die Schweizer Konditorei heißen, die seit 1973 geöffnet ist. Auch Newcomer Stir Crazy Baked Goods erweist sich als Hit. Neben dem Servieren eigener Kuchen und Kekse fördert das Team das lokale Backtalent, indem es auch Brot und Donuts von anderen örtlichen Bäckereien verkauft. In der diesjährigen America's Favorite Places-Umfrage gaben die T + L-Leser Fort Worth auch gute Noten für den texanischen Grill.
3 von 15
Anwendungen Alle anzeigen Werbung
4 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 11 Phoenix, AZ
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Rollover Donuts
Die Einwohnerzahl von Phoenix ist in den letzten fünf Jahrzehnten um über 1, 5 Millionen gestiegen. Dieses Wachstum lässt sich größtenteils durch eine verbesserte Klimatisierung, eine boomende Tech-Branche, erschwingliche Immobilien und nach Ansicht von T + L-Lesern bemerkenswerte Backwaren erklären. Panaderías nach mexikanischer Art wie die La Reyna Bakery servieren Tres-Leches-Kuchen, Churros und Empanadas mit Früchten. In jüngerer Zeit hat die Donut-Begeisterung Einzug gehalten. Besuchen Sie die Rollover Donuts für experimentelle Aromen wie Thai-Kokosnuss und Orangenglasur.
4 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
5 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 10 Albuquerque, NM
Bildvergrößerung Getty Images
In Albuquerque gibt es viele französische Bäckereien (Macarons erhalten Sie bei L'Amour Baking Company, Croissants bei Le Chantilly). Die lokale Spezialität ist jedoch grüner Chilisauerteig. Probieren Sie das Chili-Brot der Bosque Baking Company zusammen mit anderen handgefertigten Broten samstags auf dem Grower's Market in der Innenstadt oder im neuen Laden in der Nähe des Zoos. Eine Meile nördlich macht Golden Crown Panaderia eine berühmte Wiedergabe des Chilisauerteigs, der Zwiebeln, Tomaten und Parmesan hinzufügt. Die Bewohner von Albuquerque können ihre käseüberzogenen Kohlenhydrate ohne Schuldgefühle genießen: Die Leser von T + L gaben ihnen bei der diesjährigen Umfrage ebenfalls hohe Punktzahlen.
5 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
6 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 9 Richmond, VA
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Sub Rosa
Richmond, Virginia, bietet nicht nur einige der besten Grillgerichte des Landes, sondern auch hochwertige Backwaren. Im Sub Rosa, das 2012 im Stadtteil Church Hill eröffnet wurde, mahlen das Bruder-Schwester-Duo Evrim und Evin Dogu Mehle für ihre im Holzofen gebackenen Brote. In der geschäftigen Cary Street kommen die Einheimischen von Carytown Cupcakes jede Woche mit neuen Themenrezepten zurück. Besucher können sich eine Kiste mit Gourmet-Leckerbissen zum Mitnehmen schnappen, bevor sie sich in das Museumsviertel von Richmond begeben, was dazu beitrug, dass die Stadt für ihre Kunstszene eine nahezu perfekte Note erhielt.
6 von 15
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung Werbung
7 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 8 San Antonio, TX
Image zoom Getty Images / iStockphoto
Besucher dieser zentralen Stadt in Texas werden sich mehr an die Mandelcroissants als an das Alamo erinnern, wenn sie es bis zur C'est La Vie Baking Company schaffen. Taylor Becken startete das Geschäft im Jahr 2012, als er noch Student an der University of Texas in San Antonio war. Nach weniger als einem Jahr auf lokalen Märkten eröffnete er ein Geschäft, in dem die Besucher die luftigen Croissants probieren können, die er mit Puderzucker und gerösteten Mandeln übergreift. Eine weitere beliebte Bäckerei, die Bäckerei Lothringen, hat dank ihrer fachmännisch zubereiteten Torten, Macarons und (Sie haben es erraten) Quiche-Lorrainen eine lokale Anhängerschaft.
7 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
8 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 7 New Orleans, LA
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Willa Jean
Vielleicht ist keine Stadt in Amerika für ihre einzigartigen Backwaren so berühmt wie New Orleans. Die französisch-akadische Geschichte der Stadt hat die Liebe zu King Cake in Mardis Gras, Buche du Noel in Weihnachten und Beignets an den anderen 363 Tagen des Jahres geweckt. Das Café du Monde ist die klassische Anlaufstelle für die gebratenen Teigquadrate, die seit 1862 neben dem Café au laits serviert werden. Aus dem French Quarter haben die Bäckerin Lisa White und die Konditorin Kelly Fields die Willa Jean im Central Business District eröffnet. Hier finden Sie die besten Schokoladenkekse - mit genau der richtigen Menge Salz.
8 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
9 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 6 Knoxville, TN
Bildvergrößerung Richard Cummins / Robert Harding
Millionen von Amerikanern passieren Knoxville auf ihrem Weg zum Great Smoky Mountains National Park, aber nur wenige bemerken, dass sie eines der führenden Backziele des Landes verpassen. Die Leser von T + L haben es jedoch zur Kenntnis genommen und der Stadt Tennessee in der Kategorie Backwaren gute Noten verliehen. Cupcake-Fanatiker werden Magpies besuchen wollen, wo die Inhaberin Margaret Hambright und ihr Team jede Woche besondere Aromen kreieren. Dabei gilt das Motto: „Alle Butter, alle Zeiten“. Einheimische schwören auf den klassischen italienischen Sahne-Cupcake mit Pekannüssen, Kokosnuss und einem Frischkäseglasur.
9 von 15
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung Werbung
10 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 5 Wilmington, NC
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von One Belle Bakery
Dieses Unter-dem-Radar-Food-Ziel überzeugte die T + L-Leser mit seiner Küche nach südländischer Art, insbesondere in der Backwarenabteilung. Eine Belle-Bäckerei zum Beispiel serviert in einem kürzlich erweiterten Café südlich der Innenstadt Kleinigkeiten, Buttergebäck und Kuchen (für Belle und Beaus). Ein weiterer lokaler Favorit ist The Peppered Cupcake, eine regionale Kette, die die Schauspielerin und in North Carolina geborene Tabitha Meready im Jahr 2008 gegründet hat. An ihren drei Standorten in Wilmington werden frisch gebackene Cupcakes mit extravaganten Zutaten wie bourbongetränkten schwarzen Kirschen serviert.
10 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
11 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 4 Buffalo, NY
Bildvergrößerung Toronto Star über Getty Images
Buffalos Wertschätzung für Kohlenhydrate hat dazu beigetragen, die Leser zu überzeugen, in diesem Jahr Amerikas Lieblingsstadt im Westen von New York zu nennen. In der Five Points Bakery mahlen die Eigentümer Kevin und Melissa Gardner das Mehl täglich, bevor sie ihre beliebten Vollkornbrote zubereiten, für deren Zubereitung ein weiterer Tag benötigt wird. Ein weiterer beliebter Ort ist BreadHive, das 2014 eröffnet wurde und gerade ein Sitzcafé eröffnet hat. Unternehmungslustige Brotliebhaber können im neuen Café Aktien erwerben, die ihnen eine finanzielle Rendite garantieren, und, was noch wichtiger ist, wöchentlich kostenlose Brote. Für einen echten Buffalo-Klassiker gehen Sie zu Wolter's. Die familiengeführte Bäckerei serviert seit 1957 die besten Butterkekse der Stadt.
11 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
12 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 3 New York, NY
Image zoom Paul Wagtouicz
Keine Überraschung, dass die größte Stadt des Landes bei T + L-Lesern in Sachen Backwaren eine gute Figur macht. In dieser Stadt hat Dominique Ansel die Cronut erfunden, in der Laduree seine Macarons direkt von Paris aus fliegt und in der Bagels im Wesentlichen eine offizielle Lebensmittelgruppe sind. Seitdem hat Ansel sein Repertoire bei der DKA, kurz für Dominiques Kouign Amann, erweitert. Finden Sie den Butterkuchen - mit Blätterteig und einer knusprigen, karamellisierten Kruste - in seiner kürzlich eröffneten Dominique Ansel-Küche in Manhattans West Village. Das Brooklyn's Butter & Scotch am East River ist eine Bäckerei-Bar, die knockout-Kuchen und Whisky-Cocktails serviert.
12 von 15
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung Werbung
13 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 2 Vorsehung, RI
Image zoom Getty Images / iStockphoto
Die hippe Hauptstadt von Rhode Island ist so etwas wie ein Mekka an der Ostküste - besonders im Viertel Federal Hill in der West Side. Die Einheimischen schwärmen von den Obstkuchen in Pastiche, den einfallsreichen Keksen in der North Bakery (probieren Sie die Miso-Kekse mit brauner Butter) und dem rustikalen Olivenbrot im Seven Stars. In der Innenstadt ist Ellie's Bakery ein weiterer Favorit. Es wurde 2013 eröffnet und verkauft einige der besten Croissants in Providence. In den warmen Monaten betreibt Ellie's einen Konditoreiwagen (Millie), der mit handgefertigten Macaron-Eiscremesandwiches in der Stadt fährt.
13 von 15
Anwendungen Alle anzeigen
14 von 15
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Nr. 1 Columbus, OH
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Brezel
Ein massiver Zustrom deutscher Einwanderer brachte im 19. Jahrhundert die Kunst des Brezelnmachens und Kuchenbackens (zusammen mit dem Bierbrauen) nach Columbus. Die Liebe zu Backwaren hat nicht nachgelassen, und die Leser von T + L haben die Hauptstadt von Ohio zur beliebtesten Stadt des Landes für Backwaren gewählt. Zu den Highlights auf dem beliebten Nordmarkt zählen Brezel (das mit seinen weichen Brezeln im bayerischen Stil das deutsche Erbe der Stadt am Leben erhält) und Pistacia Vera. In dieser Konditorei eines Bruder-Schwester-Duos können Besucher Macarons in Pariser Qualität und einen verehrten Schokoladen-Buttermilch-Kuchen kaufen.
