Mit freundlicher Genehmigung von Ziege. Schaf Kuh.
Während die Schlagzeilen über die süchtig machenden Eigenschaften von Käse wahrscheinlich übertrieben sind, gibt es keine Argumente dafür, dass Käse wie die Liebe irrationales Verhalten anstacheln kann. Und wenn Sie ein Käseliebhaber sind, wissen Sie, dass es sich lohnt, alles für einen guten Käse fallen zu lassen.
Glücklicherweise haben wir zehn Restaurants auf der ganzen Welt zusammengetragen, die mehr als genug käsige Inspiration bieten, um eine Reise zu planen - von Sake- und Käsepaarungen in Australien bis hin zu einem versteckten Nudelrestaurant in Roms bestem letzterem.
Bonus: Einige davon sind mit einem Käsegeschäft verbunden, sodass Sie sowohl vor Ort Käse essen als auch etwas kaufen können, um es zu Hause zu genießen. (Pssst… wenn Sie Käse in einem Flugzeug mitnehmen, prüfen Sie, ob er für Sie vakuumversiegelt wird, und denken Sie daran, dass härtere Käsesorten am besten sind - ein niedrigerer Feuchtigkeitsgehalt bedeutet, dass sie für die Reise stabiler sind).
Lesen Sie weiter für 10 käseorientierte Restaurants auf der ganzen Welt, die jeder Käseliebhaber mit dem Packen seiner Koffer beginnen sollte.
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Astier - Paris
Image zoom Roberta Valerio / Mit freundlicher Genehmigung von Astier
Astier, ein hübsches Bistro in der Nachbarschaft im 11. Arrondissement, ist nicht an ein Käsegeschäft angeschlossen, und in der Küche wird auch kein Käse für jedes Gericht (oder sogar für die meisten Gerichte) verwendet. Warum steht es dann auf dieser Liste? Alles ist köstlich, sicher - bestellen Sie die Suppe des Tages und Sie werden verstehen, wie dekadent eine Gemüsesuppe sein kann - und der Service ist angenehm und aufmerksam. Aber Sie kennen das Gefühl, wenn Sie eine Käseliste lesen und denken: „Warum kann ich nicht einfach alles probieren?“Bei Astier können Sie das!
Nehmen Sie einfach ihren berühmten Käseteller - oder, wie wir es gerne nennen, das "Gimme all the Cheese" -Special. Sie bringen eine wahrhaft massive Platte, die von herrlichen französischen Käsetellern überfüllt ist, und hacken Sie alles ab, was Sie wollen und genießen in gefräßiger Glückseligkeit restaurant-astier.com.
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Bar Pastoral - Chicago
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Bar Pastoral
Pastoral hat mehrere Restaurants und Einzelhandelsgeschäfte in Chicago, die alle für ihren wunderbaren Wein und Käse bekannt sind. In der Bar Pastoral im Stadtteil North Side von Lakeview können Sie die besten Käsesorten genießen. Während es in der Familie Pastoral schickere Restaurants gibt, bietet die Bar Pastoral eine große Auswahl an Käse - probieren Sie den köstlichen, krautigen Dalmatinac aus Kroatien - sowie leckere Vorspeisen, gemeinsame Teller und Vorspeisen, die in einem gemütlichen, einladenden Raum serviert werden. Die kompetenten Mitarbeiter in diesem Bistro in der Nachbarschaft geben ihre Weisheit gerne an neugierige Kunden weiter. Außerdem gibt es Brunch; Kombinieren Sie Ihre bodenlosen Mimosen mit käsigen Gerichten wie Lammhasch mit Raclette. pastoralartisan.com.
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Beppe ei Suoi Formaggi - Rom
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Beppe e I Suoi Formaggi
Wir sind bereits bekannt dafür, dass wir das Käsegeschäft in Beppe ei Suoi Formaggi lieben - was wörtlich übersetzt "Beppe und seine Käsesorten" bedeutet -, aber wenn Sie das kleine Restaurant mit acht Tischen vermissen, dann vermissen Sie eines der besten Käseerlebnisse, die Rom zu bieten hat. Sie können nicht nur Beppes unglaublich handgemachten piemontesischen Käse bestellen, der zu Ihrem Lieblingswein passt, sondern Sie finden auch wundervolles Brot, saisonale Gemüsegerichte und eine herrliche, ständig wechselnde Pasta-Liste mit Optionen wie Spinat-Agnolotti und House Ricotta gemacht. Besucher im Herbst, der Trüffelsaison in Italien, können sich auf frische Trüffelspäne freuen - und, egal zu welcher Jahreszeit, Platz für die weltfremde Schokoladenmousse sparen. beppeeisuoiformaggi.it.
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Casellula - New York City
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Casellula
Das gemütliche Casellula ist ein verstecktes Juwel in Midtown Manhattan und führt über 40 Arten handgemachter Käsesorten aus der ganzen Welt. Erfahrene Käsemacher beraten Sie gerne über Ihre Möglichkeiten. Bei den Einheimischen sind sie berühmt für ihre Makkaroni und ihren Käse (Comté, Chèvre und Emmentaler) und ihr entzückend benanntes "Pig's Ass" -Sandwich mit Schinken und Schweinefleisch mit Vermont-Cheddar. Außerdem ist das Restaurant durchschnittlich acht Häuserblocks von den meisten Broadway-Shows entfernt - und täglich bis 1 Uhr morgens geöffnet, was es perfekt für ein Käsefest nach dem Theater macht. casellulahk.com.
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Die Cheese Bar - London
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von The Cheese Bar
Die Londoner Restaurantszene ist eine der besten der Welt mit einer passenden Käseszene. Warum also die Cheese Bar über andere großartige Orte? Dieser winzige Chefkochtisch auf dem Camden-Markt bietet klassische Käsegerichte und englische Favoriten, die alle mit den besten britischen Käsesorten zubereitet werden. Setzen Sie sich um die Gemeinschaftsbar und treffen Sie Ihre Wahl!
Die Cheese Bar serviert natürlich eine wunderbare britische Käseplatte, aber es gibt noch mehr, woher das kommt. Für Blauschimmelkäse-Liebhaber gibt es ein Blauschimmelkäse-Raclette mit Corned Beef. Abenteuerlustige sollten das schottische Ei probieren, das aus Haggis und Ogleshield hergestellt wird (denken Sie an ein Spargel-Raclette). Für alle anderen gibt es eine Auswahl an köstlichen gegrillten Käsesorten, die regelmäßig zu den besten der Stadt gekürt werden. thecheesebar.com.
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La Cloche à Fromage - Straßburg, Frankreich
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Wenn Sie von der klassischen Straßburger Käserei La Cloche à Fromage gehört haben, könnte dies an ihrem Guinness-Weltrekord liegen: Sie hatte einst die Ehre, das größte Käsebrett der Welt zu schaffen.
Ein weiterer guter Grund, es zu wissen? All-you-can-eat-Fondue und Raclette, beide ausgezeichnet. Wir empfehlen auch das Aligot - ein Gericht aus käsigen, dehnbaren Kartoffelpürees aus den Bergen Südfrankreichs - und das Dessertomelett mit frischen Früchten. Wenn Sie sich noch nicht satt gefühlt haben, können Sie sogar die Höhlen besuchen, in denen der Käse gereift ist. fromagerie-tourrette.com.
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goat.sheep.cow. - Charleston, South Carolina
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Es gibt viele Gründe, Charleston jetzt zu besuchen, aber der Käse bei goat.sheep.cow ist Grund genug. Sie können an beiden Standorten Käse zum Mitnehmen kaufen, aber der mit natürlichem Licht gefüllte Speisesaal (lesen Sie: total Instagram-fähig) bei goat.sheep.cow., North serviert auch saisonale Suppen, Salate und eine tägliche Quiche und Käse- und Wurstbretter. Machen Sie eine Runde im Laden und probieren Sie Käse, während Sie gehen (probieren Sie den Wasserbüffel-Parm!), Und nehmen Sie dann ein gemütliches Mittagessen mit Käse zu sich. Kombinieren Sie die Ricotta-Trüffel-Schinkentartine mit gekühlter Spargelsuppe, die an einem heißen Charleston-Tag besonders erfrischend ist. goatsheepcow.com.
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Melken Sie die Kuh - Melbourne
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Wenn Sie wegen einer möglichen Käsesucht besorgt sind, schauen Sie sich nicht die Speisekarte von Milk the Cow in Melbourne an. Sie sind bekannt für ihre erfinderischen Käse- und Spirituosenflüge. Sie können eine Auswahl an Käsesorten mit klassischen Kombinationen wie Wein, Bier oder Apfelwein genießen - aber Sie werden auch Flüge finden, die Käse mit Champagner, natürlichem Wein und sogar Sake kombinieren. Und Whiskey! Und Gin.
Immer noch nicht überzeugt? Auf der Speisekarte finden Sie kleine Teller mit Honigburrata, gebackenem Camembert und persönlichen Fonduetöpfen. Sogar die Signature-Cocktails werden jeweils mit einem perfekt gepaarten Stück Käse garniert. Für besonders kitschige Feste kann Milk the Cow sogar einen "Cheese Tower" nach Art einer Hochzeitstorte zubereiten, um eine Menschenmenge zu füttern. milkthecow.com.au.
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Poncelet Käsestange - Madrid
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Das Betreten des geräumigen, eleganten Poncelet entspricht der berühmten Szene in "Die Schöne und das Biest", in der Belle zum ersten Mal die Bibliothek des Biests sieht. Es ist großartig und wir werden dir keine Vorwürfe machen, wenn du ohnmächtig wirst, während du alles aufnimmst.
Im Inneren finden Sie ein Menü mit Hunderten von Käsesorten, die nach Land und Schärfe geordnet sind. Probieren Sie unbedingt Queso Uff, einen puddingartigen spanischen Käse, der außerhalb Spaniens kaum zu finden ist. Es gibt auch größere Gerichte, bei denen der Käse auf unerwartete Weise verwendet wird, wie Wildbret, das über einem Majorero-Ziegenkäse-Hummus serviert wird. Poncelet ist berühmt für seine Bombones de Manchego, ein mit Manchego gefülltes Sherry-Gelatine-Konfekt, das mit einer Mandelcreme belegt ist (denken Sie an eine mandelige, käsige Panna Cotta). Gehen Sie mit jemandem, der Käse nicht so liebt wie Sie? Na ja, vielleicht laden Sie sie das nächste Mal nicht ein - aber Poncelet hat auch ein Menü ohne Käse.
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Salzverkostungsraum - Vancouver
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Der winzige Salt Tasting Room in Gastown - Vancouvers ältestem Viertel - ist ein Schatz für alle Käseliebhaber. Jeden Tag wird eine neue Kombination aus Käse, Fleisch und Beilagen angeboten, zusammen mit einer robusten, lokal geprägten Getränkekarte. Wir empfehlen den Met- oder Sherryflug oder den herrlichen alkoholfreien Flug mit einer Auswahl von handgemixten Limonaden. Alle Tapas-Stil Seiten sind ausgezeichnet, vor allem die Frikadellen. Wenn Sie hungriger sind, probieren Sie die Tartines. Unser Favorit ist das "Italiano" mit Pflaumenkonserven und Entenconfit bei einer großzügigen Portion Gorgonzola. salttastingroom.com.
