Obwohl es sicherlich nicht verwunderlich ist, dass Sie es satt haben, die triviale Redewendung „Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages“zu rezitieren, ist es selbstverständlich, dass am 12. Oktober der Welteiertag kommt Schließen Sie sich dem Chor an und rezitieren Sie auch dieses Mantra. Um die Klischees zu ergänzen, sollten Sie sich ihnen anschließen, wenn Sie sie nicht schlagen können.
An diesem internationalen Food-Feiertag, der dem bescheidenen Ei gewidmet ist, dürfen Sie nicht mit einem einfachen Rührei feiern. Aber für diejenigen, die sich wirklich vertiefen möchten, haben wir eine Reihe von Zielen rund um den Globus zusammengestellt, von einem genialen Restaurant, in dem ausschließlich Speck-, Eier- und Käsesandwiches hergestellt werden, bis hin zu einem Food-Truck, der zum Ei-Imperium wird Wackelei. Egal, ob Sie Ihre Eier lieber pochiert, frittiert, überbacken, gebacken oder in ein Omelett geschlagen haben möchten, dies sind die Restaurants, die Eierliebhaber am Welteiertag treffen müssen.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Egg Shop
Eierladen: New York, NY
Es sind selbstbeschriebene Eierköpfe, die den Egg Shop besuchen, eine echte Oase für alles, was mit Ei zu tun hat. Hier ist das Menü in zwei Kategorien unterteilt: Ei-Sandwiches und Kreuzer (Schüsseln oder sonstige Artikel). Alles hat einen frechen Namen, vom Pepper Boy (Rührei, Gruyere, Paprika, Ahorn-Speck, karamellisierte Zwiebel-Aioli in Paprika oder Brötchen) bis zum Spandex (eine Schüssel Miso Quinoa, gemischtes Gemüse, Avocado), Karotten, Amaranth, Kürbis und Senfkörner und ein pochiertes Ei), aber egal, was Sie bestellen, es wird zweifellos irgendeine Form von Ei auf Ihrem Teller sein.
Ei: Brooklyn, NY
Lange bevor Williamsburg mit Designerläden und schicken Hochhäusern übersät war, gab es das unscheinbare Ei. Im Laufe der Jahre hat es Brunch-Besucher angezogen, die nach Eiern in allen Variationen suchen: Aus gegrillter Brioche, die mit Cheddar bemalt ist, ergießen sich flüssige Eier; Omeletts kommen ordentlich gefaltet an, erröten mit gebratenen Tomaten und Bratkartoffeln; Warme Körnerschalen werden mit Eiern gekrönt, die nach Belieben gekocht werden. Auch wenn die Sonne verschwindet, finden Sie Burger mit Eiern, Rührei in Chorizo-Sandwiches und Salate mit teuflischen und eingelegten Eiern.
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Schlechtes Ei: London, England
Eier in Bad Egg können trotz ihres Namens nicht als schlecht eingestuft werden. Im Gegenteil: Das unbestreitbare Clubby-Restaurant ist zu einem Hotspot für einen ganztägigen Brunch geworden, der von Eiern überschwemmt wird. Wer hungrig und mutig ist, kann nichts falsch machen mit dem Bad Egg Burger Hash, einem Burger, der unter einem Pool aus Fondue und Eigelb zwischen knusprigen Kartoffeln und einem Spiegelei versteckt ist.
Eggs & Co.: Paris, Frankreich
An diesem Hotspot in Saint-Germain de prés ist nahezu jede Iteration von Eiern zu finden. Die Eier werden zu mit Kräutern bestreuten Omeletts verquirlt, in kleinen Gusseisenpfannen gebacken und vorsichtig auf Räucherlachsstreifen und englische Muffins gelegt. Da es in Paris nur wenige Restaurants gibt, die sich auf Brunch spezialisiert haben, ist der Ort an Wochenenden unweigerlich überlaufen. Sie sollten sich also darauf einstellen, zu warten oder während der weniger frequentierten Wochentagsstunden anzureisen.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von BEC
BEC: New York, NY
Kommen Sie am Sonntagmorgen und wünschen Sie sich, BEC wäre in Ihrem Hinterhof. Das Restaurant ist auf eines spezialisiert: das gleichnamige BEC (Speck, Ei und Käse), das zu Sandwiches und Schüsseln verarbeitet wird. Wählen Sie aus erhöhten Wendungen des klassischen Sandwichs wie dem Roadhouse: zwei Eier, Schweinswurst, Cheddar, Avocado und Krautsalat auf einer mit BBQ-Sauce bestrichenen Ciabatta-Rolle. Oder entscheiden Sie sich einfach für das Traditionelle; Die BEC-Version besteht aus zwei Eiern, knusprigem Apfelholzspeck und Cheddar auf einem Briochebrötchen mit Speck und Käse.
Gutes Ei: Melbourne, Australien
Dieses Café in Melbourne fordert Sie dazu auf, sich wie ein „gutes Ei“zu verhalten, so wie die Eier in der Küche immer gut sind und von einem nahe gelegenen Bauernhof stammen. Im charmanten Restaurant finden Sie Gerichte wie Eggs & Chips, ein mit Panko und Schweinefleisch geflecktes Scotch-Ei und das Chix-Sandwich: mit grünem Chili mariniertes Brathähnchen, Eier und eingelegte Gurken, die mit einer Challabrötchen belegt sind.
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Das Huhn oder das Ei: Beach Haven, NJ
Bei The Chicken oder The Egg stellt die Küche nicht in Frage, was zuerst kam. Stattdessen huldigen sie beiden gleichermaßen. Es überrascht nicht, dass das Frühstück den ganzen Tag über serviert wird und dem bescheidenen Ei gewidmet ist: Omeletts quellen mit jeder erdenklichen Art von Gemüse und Käse, New Jerseys geliebter Taylor-Schinken kommt in mehreren Ei-Sandwiches vor, und es gibt auch mit Ei gefüllte Burritos und Quesadillas. zusammen mit Ihrem gewöhnlichen zwei Eier jeden Stils. Bestellen Sie einen Strauß für den Tisch, aber lassen Sie sich nicht eine Platte der berühmten Flügel entgehen, die Sie mit einer klebrigen, würzigen Sauce zubereiten.
Eierbeobachtung: Kanada, USA, Vereinigte Arabische Emirate, Katar und Indien
Mit einem Namen wie Eggspectation und einem Slogan, der „Grab the Day by the Eggs“verspottet, ist es keine Überraschung, dass Sie hier eine Fülle von Eiern erwarten würden. Das in Kanada geborene Restaurant bietet eine Wäscheliste mit Eierspeisen, von Frittatas und Omeletts bis zu 10 gleichermaßen übertriebenen und innovativen Variationen von Benedict-Eiern (denken Sie an Polentadreiecke, die mit pochierten Eiern, Käse, Huhn, Garnelen, Chorizo und Paprika überzogen sind)). Eier machen auch eine Kamee in einer Vielzahl von Pfannkuchen, Crêpes, Salaten und Sandwiches.
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Gudetama Cafe: Verschiedene Standorte weltweit
Gudetama Cafe basiert auf einer beliebten japanischen Zeichentrickfigur mit dem gleichen Namen, einem dicken kleinen Kerl, der einem Eigelb ähnelt und immer traurig ist. Das Café entwirft Gerichte nach Gudetama - das Restaurant selbst ist mit eiförmigen Kabinen übersät und riesige Spiegeleier hängen von der Decke - und malt Augen und Mund auf pochierte Eier und Eierschalen. Diners genießen es, sein Gesicht zu durchschneiden (und dabei zuzusehen, wie das Eigelb herausläuft), beispielsweise mit Eiern belegtes Süßkartoffelhasch, Hummerbiskuit und Avocado-Toast.
Eggslut: Los Angeles, Kalifornien, Las Vegas, NV und Beirut
Eggslut wurde aus der Liebe von Chefkoch Alvin Cailan zu Eiern geboren, angefangen als umherziehender Lastwagen, bis er sich in mehrere Ladenlokale auf der ganzen Welt verwandelte. Sandwiches sind nach wie vor die Hauptattraktion und reichen von Speck, Eiern und Käse bis hin zu Fairfax, einem Plüschbriochebrötchen mit weichen Rühreiern, Schnittlauch, Cheddar, Sriracha Mayo und karamellisierten Zwiebeln. Eggslut ist nicht nur für ein Sandwich geeignet, sondern auch für die Slut: ein wackeliges Ei, das auf Kartoffelpüree gepolstert und in einem Glas mit Baguettestücken serviert wird.
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Das gebrochene Ei: Las Vegas, NV
In Sin City ist es entscheidend, die Sin City Skillets von The Cracked Egg zu haben. Diese selbstgebauten Teller beginnen mit einer Schicht knuspriger Kartoffeln, Käse und zwei Eiern und können dann mit einer Reihe von Gemüse und Fleisch gekrönt werden, flankiert von verkohltem Toast oder Kaffeekuchen. Neben einer endlosen Auswahl an Rühreiern und Omeletts finden Sie auf der Speisekarte die beliebten Chile Verde Rancheros von The Cracked Egg: eine Maistortilla, die mit schwarzen Bohnen, Schweinefleischstückchen, Chile Verde Salsa, Käse, Eiern und saurer Sahne bestrichen wird.
