Klare Luft, fallender Schnee und kuschelige Pullover sind alles, was Sie im Winter brauchen. Aber was ist der Winter ohne eine Tasse wohlige heiße Schokolade? Die Art von Wasser in Pulverform mit einfachem Zusatz ist in Ordnung für Zeiten, in denen Sie von Freunden und der Familie bequem von zu Hause aus umgeben sind. Aber hin und wieder muss man sich eine verbesserte Tasse gönnen, die aus frischer und dezenter hausgemachter Schokolade hergestellt wird.
Von Neuengland über New Mexico und Frankreich bis nach Kolumbien haben wir überall auf der Welt nach den besten heißen Pralinen gesucht, um Ihre kälteren Monate ein wenig köstlicher zu machen.
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Das alte Schokoladenhaus: Brügge, Belgien
Das familiengeführte The Old Chocolate House bietet eine umfangreiche Auswahl an Pralinen und heißen Pralinen sowie eine Teestube, in der Sie andere Süßigkeiten und die berühmten Waffeln genießen können. Heiße Schokoladensorten gibt es in den Sorten Milch, Dunkel, Weiß und Single-Origin. Probieren Sie die verbotenen heißen Schokoladen, zubereitet mit Spirituosen wie Grand Marnier, Rum, Amaretto und Bailey's. Vergessen Sie nicht, Ihre heiße Schokolade mit einfallsreichen Beilagen wie Marshmallow, Rice Krispies-Leckereien, Schlagsahne oder Lebkuchen-Crunch zu überziehen.
Four Seasons Resort und Residenzen Vail: Vail, Colorado
Diese Tasse mit dekadenter, cremiger heißer Schokolade, die als „Haute Chocolate“bekannt ist, wird aus Valrhona-Schokolade und gedämpfter Milch hergestellt und kommt in einem traditionellen französischen Topf mit heißer Schokolade in einem der besten Hotels von Vail an. Nachdem der Tisch aufgewühlt ist, wird die heiße Schokolade in eine Tasse gegossen, die mit einem dunklen Schokoladengitter und einem darin eingebetteten hausgemachten Marshmallow bedeckt ist. Während die heiße Schokolade eingegossen wird, schmilzt das Schokoladengitter in der Tasse und der Marshmallow macht das ohnehin schon verträumte Getränk zu einem cremigen Meisterwerk.
Angelina: Paris, Frankreich
Angelina wurde 1903 gegründet und ist seit über einem Jahrhundert eine Ikone in Paris. Sie ist ein High-Society-Unternehmen, das für seine Raffinesse und Eleganz bekannt ist. Ihre berühmte afrikanische heiße Schokolade stammt von einem geheimen Rezept aus afrikanischem Kakao aus Niger, Ghana und der Elfenbeinküste, das speziell für Angelina kreiert wurde. Die Kombination dieser Schokoladen aus verschiedenen Ländern verleiht der heißen Schokolade einen dicken, satten Geschmack, und die dazu servierte frische Schlagsahne sorgt für ein köstliches Erlebnis.
Caffé Rivoire: Florenz, Italien
Das Caffé Rivoire, eine Legende in Florenz, begann 1872, als Enrico Rivoire, Chocolatier der königlichen Familie von Savoyen, ein Geschäft eröffnete. Probieren Sie den Denso mit heißer Schokolade, eine italienische Version von heißer Schokolade, die fast so reich ist wie Schokoladenpudding, gekrönt mit hausgemachter Schlagsahne.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Aliza J. Sokolow
Mindys heiße Schokolade: Chicago, Illinois
Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Köchin Mindy Segal eröffnete ihr Restaurant 2005, nachdem sie in einigen der besten Restaurants Chicagos gearbeitet hatte. Die Fans schwärmen von ihrer heißen Schokolade, die mit einem hausgemachten Marshmallow serviert wird. Zu den Sorten gehören die „Schokoladenminze“mit frischer Minze, französischer weißer Schokolade, französischer Milchschokolade, belgischer weißer Schokolade und „The Boozy“, bei denen Ihrer Auswahl an heißer Schokolade ein Schuss Cognac, Brandy, Whisky oder Rum hinzugefügt wird.
Stadtbäckerei: New York City, New York
Was 1990 als kleiner Betrieb in einer Seitenstraße am Union Square begann, hat sich in ein Reich der heißen Schokolade verwandelt. Inhaber Maury Rubin hat von Anfang an das gleiche Rezept für heiße Schokolade verwendet, um eine tiefe, dunkle heiße Schokolade zu kreieren, die perfekt für einen kühlen Tag in New York ist. Bestellen Sie die Originalversion für ein reichhaltiges Vergnügen und vergessen Sie nicht, einen hausgemachten Marshmallow-Würfel hinzuzufügen.
Schokolade Mayordomo: Oaxaca, Mexiko
Das familiengeführte Unternehmen stellt seit 1956 heiße Schokolade und Schokoladenprodukte her. Mayordomo verwendet natürliche Zutaten wie Kakao, Zimt, Mandeln und Zucker, um eine reichhaltige heiße Schokolade zu kreieren, die einzigartig für Oaxaca ist. Es gibt zahlreiche Filialen von Chocolate Mayordomo in Oaxaca, in denen die Gäste sehen können, wie das Unternehmen seine Schokolade verarbeitet.
E. Wedel Heiße Schokolade: Polen
Als älteste polnische Schokoladenmarke aus dem Jahr 1851 hat E. Wedel eine raffinierte Marke von Trinkschokoladen kreiert, die in „Schokoladenlounges“in ganz Polen serviert werden. Ihre heißen Schokoladen kommen in Auswahlen wie bitter, etwas bitter, Milch, doppelte Milch, Weiß und mehr. Sie können Ihre heiße Schokolade auch mit Aromen wie "Himbeeren in Wein" und "Karamell mit Meersalz" erhalten.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Kakawa Chocolate House
Kakawa Schokoladenhaus: Santa Fe, New Mexico
Kakawa, ein olmekisches Wort für Schokolade oder Kakao, wurde 2005 gegründet und hat sich auf das Trinken von Schokoladenelixieren nach historischen Rezepten spezialisiert. Diese heißen Schokoladen reichen von präkolumbianischen über koloniale amerikanische bis hin zu zeitgenössischen Kreationen und werden in kleinen handbemalten Bechern aus Oaxaca, Mexiko, serviert. Probieren Sie das mit scharfen Chilis zubereitete Chili-Elixier oder das von Thomas Jeffersons Rezept inspirierte Jefferson-Elixier.
LA Burdick: Neuengland
LA Burdick Chocolate wurde 1987 in New York City gegründet und hat mittlerweile mehrere Standorte in ganz New England, an denen einige der besten Pralinen und heißen Pralinen der Welt hergestellt werden. LA Burdick-Cafés verkaufen dunkle, milchige und weiße heiße Pralinen sowie Sorten aus einer Hand aus Orten wie Ecuador, Madagaskar, Bolivien und Peru.
La Puerta Falsa: Bogota, Kolumbien
Besuchen Sie in Bogota die Puerta Falsa, um Schokolade completeo zu genießen - heiße Schokolade, serviert mit einem kleinen Stück Käse und Butterbrot. Haben Sie keine Angst, die süße heiße Schokolade in Kombination mit salzigem Brot und Käse lässt Sie nie wieder zu traditioneller heißer Schokolade zurückkehren. Lassen Sie kleine Stücke des Käses in die heiße Schokolade fallen, lassen Sie sie schmelzen und verwenden Sie das Brot zum Tauchen. Wir brauchen uns nicht zu bedanken.
