Wenn Sie auf der Suche nach einem intimen Sushi-Erlebnis sind, können Sie das weltweit erste Restaurant betreten, das in einem Hotelzimmer geöffnet hat.
Sushi von Bou Suite 1001, die sich am 10. befindet Die Etage des Hotels 3232 in New York City lädt die Gäste in eine Speakeasy-Suite mit Sushi ein, in der sie ein 17-teiliges Omakase für 100 US-Dollar genießen können.
Die neue Erfahrung kommt von Michael Sinensky und Erika London von Simple Venue, deren Hospitality-Unternehmen sich darauf konzentriert, ungenutzten Raum in Hotels in unvergessliche Speise- und Getränkekonzepte umzuwandeln.
Das Duo hat sich mit Küchenchef David Bouhadana zusammengetan, der seit über 13 Jahren Sushi herstellt, nachdem er seine Ausbildung in den frühen 20ern in der japanischen Region Kansai absolviert hatte.
Bouhadana, der bekannt dafür ist, in Küchen gearbeitet zu haben, die neben Sushi on Jones und Sushi Dojo auch Sushi Uo und Morimoto enthalten, kombiniert eine energiegeladene Leidenschaft für das Sushi, das er zubereitet, mit einer unkonventionellen Atmosphäre, um den Gästen ein Essen zu bieten, das sie nicht vergessen werden.
Siehe auch: Chef Masaharu Morimotos 3 goldene Regeln für das Essen von Sushi
Die Sushi By Bou Suite 1001 befindet sich hinter einer nicht gekennzeichneten Tür im Hotel. Das Hotelerlebnis beginnt, sobald die Gäste die Lobby betreten und von einer Rezeption begrüßt werden, die ihnen eine Schlüsselkarte für die 10. Etage aushändigt.
Image zoom Der Loungebereich im Sushi by Bou Suite 1001 bietet eine gemütliche Atmosphäre. Mit freundlicher Genehmigung von Sushi von Bou
Einmal drinnen, werden Besucher Dekor aus der Prohibitionszeit, Ledermöbel und gemusterte Wandverkleidungen vorfinden.
Image zoom Hier ist eine der Omakaseauswahlen von Sushi by Bou Suite 1001. Mit freundlicher Genehmigung von Sushi by Bou
Die 150 Quadratmeter große Fläche umfasst auch einen Loungebereich und eine viersitzige Sushi-Bar, sodass die Besucher Chef Bouhadana beim Zubereiten ihrer Teller zusehen können, darunter geräucherter magerer Thunfisch und Ikura sowie Seeigel und fetter Thunfisch.
Image zoom Mit frischem Fisch werden im Sushi by Bou Suite 1001 Omakase-Gerichte zubereitet. Mit freundlicher Genehmigung von Sushi by Bou
Bouhadana legt Wert darauf, den Fisch, der als Teil seiner Omakase verwendet wird, aus der ganzen Welt zu beziehen.
Die Ikura, die botanischen Shrimps und der Lachs, die vor dem Servieren oft mit einer scharfen Yuzu-Sauce gekrönt werden, stammen aus Alaska, während andere Sorten wie Jakobsmuscheln und Hamachi aus Japan stammen.
Image zoom Ein Kurs aus der 12-teiligen Omakase bei Sushi by Bou im Sanctuary Hotel. Talia Avakian
Probieren Sie unbedingt das Wagyuni - Wagyu - Rindfleisch, angebraten und mit Trüffelsalz und einer großzügigen Portion Uni- und Jakobsmuscheln mit winzigen Kohlestückchen belegt.
Image zoom Ein Kurs aus der 12-teiligen Omakase bei Sushi by Bou im Sanctuary Hotel. Talia Avakian
Sushi by Bou Suite 1001 ist der dritte Standort von Sushi by Bou in New York City. Die anderen sind im Jue Lan Club und im Sanctuary Hotel. Jeder Ort bietet seinen Gästen ihre eigenen Speakeasy Twists, und die Räume im Jue Lan Club und Sanctuary Hotel bieten eine 12-teilige, 30-minütige Omakase für 50 US-Dollar.
Image zoom Der Eingang zu Sushi von Bou im Sanctuary Hotel. Talia Avakian
Bouhadanas Liebe zum Detail macht sein Omakase zu einer Freude, von der Verwendung heller Flammen zum Verbrennen eines Fischstücks bis hin zum sanften Halten eines Pinsels über eine Scheibe frischen Thunfischs, damit die hausgemachte Sauce über die Borsten tropft per drop eine show vor den augen der gäste kreieren.
Image zoom Chefkoch David Bouhadana bereitet ein Gericht für die 12-teilige Omakase im Sushi by Bou im Sanctuary Hotel zu. Talia Avakian
Image zoom Chefkoch David Bouhadana bereitet ein Gericht für die 12-teilige Omakase im Sushi by Bou im Sanctuary Hotel zu. Talia Avakian
Die Zeit mag zwar kurz erscheinen, aber das Sushi by Bou bietet seinen Gästen die Möglichkeit, sich mit dem Küchenchef zu beschäftigen, mehr über das Handwerk zu erfahren und sich gleichzeitig mit anderen Gästen auszutauschen.
