Gary He / Mit freundlicher Genehmigung von Cote
Koreanisch-amerikanische Köche und Expat-Köche beleben die New Yorker Restaurantszene mit Spots, die den klassischen Gerichten und Essstilen sowie den kulinarischen Trends des Augenblicks eine ganz persönliche Note verleihen.
Hier finden Sie unsere Auswahl der besten neuen koreanischen (und koreanisch geprägten) Restaurants in Manhattan.
Diaschau beginnen
1 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Das ganztägige Café
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Noted Tribeca
Der zwanglose Trend zum Come-in-Come-out in einem Restaurant ist an diesem Ort in der Hudson Street koreanisch. Die verheirateten Mitinhaber Seong Choi und Minho Yang von Noted Tribeca, die auch den kleinen, gemütlichen Raum gestalteten, setzten Masa Alaun Steve Song ein, um ein Menü zu kreieren, das von handgemachten Kaffee- und leichten Mittagsgerichten zu einem Cocktail-Menü übergeht. Der Chefkoch verwendet sein klassisches Training mit koreanischen Aromen und stellt Teller wie lila Süßkartoffeltoast und mundgerechte Jumokbaps oder koreanische Reisbällchen sowie großformatige Artikel wie ein Ssam im Familienstil her. Entrées $ 15- $ 22.
1 von 10
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung
2 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Das KBBQ-Joint
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von The Woo SoHo
Das Woo, eine Idee der New Yorker Restauratorin der dritten Generation, Julie Choi, ist die Reinkarnation des geliebten Grill-Mekkas Woo Lae Oak, das 2011 geschlossen wurde Street), um ein gutes altmodisches Grill-it-yourself-Erlebnis zu haben. Aber es gibt einige Wendungen zwischen Kalbi, Bulgogi und saisonalem Banchan; Zu den ungewöhnlichen Fleischgerichten gehören Long Island-Ente, Gelbflossenthun und dünn geschnittene Rinderzunge. Entrées $ 18- $ 38.
2 von 10
Anwendungen Alle anzeigen
3 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Der Nudelzähler
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Jeju Noodle Bar
Eine der heißesten (und erschwinglichsten!) Neuheiten in New Yorks Michelin-Liste in diesem Jahr ist die Jeju Noodle Bar, die sich in der West Village-Ecke befindet und angeblich in Edward Hoppers „Nighthawks“zu finden ist. Das Menü von Küchenchef Douglas Kim und Küchenchef Jane Peang ist spezialisiert auf Ramyun oder koreanische Ramen, die alles von Schweinebauch über Planktonöl bis hin zu Trüffelduxellen transportieren. Aber das Restaurant geht weit darüber hinaus. Bestellen Sie das Prix Fixe (ein Schnäppchen), um Ihre Nudeln neben Sojabutter-Mais, koreanischen Hühnerflügeln und fettem Thunfischsalat zu schlürfen. Waschen Sie es mit einer Dose Craft Makgeolli, einem ungefilterten Reisbier, das nur schwer in den Staaten zu finden ist. Entrées $ 16- $ 35, Prix Fixe $ 42.
3 von 10
Anwendungen Alle anzeigen Werbung
4 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Der Mixology Upstart
Image zoom Minu Han / Mit freundlicher Genehmigung von Reception Bar
Soju - der allgegenwärtige Geist, der aus Zutaten wie Reis, Gerste und Süßkartoffeln destilliert wird - ist das Rückgrat der Reception Bar in einer ruhigen Straße zwischen Chinatown und der Lower East Side. Die Inhaberin Katie Rue erkundet die koreanisch-amerikanische Identität und Kultur anhand von Cocktails, die aus einem Infusionslabor zu Hause stammen, in dem sie ihre Experimente zunächst an willigen Freunden testete. Neben den Mixgetränken von Getränkedirektor Sergio Dimoff - zu den Highlights zählen Lotus Breeze (oben Lotus Soju, Chrysantheme, grüne Pflaume) und Matcha Meadow (Matcha Soju, Jasmin, koreanische Birne) - bietet Rue fünf gleich nuancierte alkoholfreie Getränke "Elixiere." Cocktails $ 14.
4 von 10
Anwendungen Alle anzeigen
5 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Das Steakhaus
Image zoom Gary Er / Mit freundlicher Genehmigung von Cote
Wenn Sie Simon Kim's Cote nicht in Ihrem Instagram-Feed gesehen haben, suchen Sie nicht. Dieser fleischfressende Himmel ist seit seiner Eröffnung einer der erotischsten Tische in Flatiron, und die Tableaus, die sich während eines Essens von Chefkoch David Shim entfalten - Stapel von erstklassigem Fleisch, bunten Essiggurken, üppigen Salat- und Shiso-Schalen - sind geradezu verlockend fotografiert. Es ist ein typisches New Yorker Steakhouse, in dem der Wein ungehindert fließt und Sie eine Dose Kaviar bestellen können, die zu Ihrem Rippenstück passt, aber mit dem Flair eines KBBQ-Tisches und herumstreifenden Helfern, die für ein Medium sorgen, das auf dem Kohlebecken selten ist. Wenn Sie können, reservieren Sie in der Basement Bar Undercote, wo Sie Getränke im Alice im Wunderland-Stil in einem dschungeligen, schwarz beleuchteten Raum erhalten. Entrées $ 14- $ 85, Degustationsmenüs von $ 52.
5 von 10
Anwendungen Alle anzeigen
6 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Das Hochkonzeptlabor
Image zoom Diane Kang / Mit freundlicher Genehmigung von Atomix
Auf den Fersen ihres erfolgreichen ersten Restaurants - dem familiären Atoboy (Preisgeld 42 USD) - eröffneten das Ehepaar Junghyun "JP" und Ellia Park Atomix, einen intimeren und viel experimentelleren Raum in NoMad Jahr. In der minimalistischen, begehbaren Bar im oberen Stockwerk serviert Ellia Snacks und koreanische Cocktails (wie das auf Soju basierende Three Kingdoms mit Wermut und Bananenlikör). JP leitet die Küche im unterirdischen Speisesaal, wo zwei Sitzplätze für 14 Personen pro Nacht mit zehn poetischen Gängen wie Seebrassen mit Senfblatt-Kimchi und Uni (oben) angeboten werden. Degustationsmenü $ 175.
6 von 10
Anwendungen Alle anzeigen Werbung Werbung Werbung
7 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Das Weeknight Bistro
Image zoom Michael Tulipan / Mit freundlicher Genehmigung von Soogil
Von außen würde das schwach beleuchtete, warm dekorierte Soogil wie jede andere ungezwungene Brasserie aussehen - und genau darum geht es. In diesem Treffpunkt in East Village überträgt das in Korea geborene, in New York ausgebildete Soogil Lim die schnörkellose, gesellige Atmosphäre der klassischen Restaurants in der Nachbarschaft von Manhattan. Das zugängliche Bistro-Menü beleuchtet die kulinarischen Einflüsse des Küchenchefs und sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von raffinierten Vorspeisen und Hausmannskost: Pochierter Seeteufel und gebratene Foie Gras harmonieren friedlich mit Mungbohnenpfannkuchen, heimeligem Schmorbraten (oben) und einem „Jenga“Nachtisch aus gebratenen Teigzigaretten mit Kastanieneis. Entrées $ 15- $ 28.
7 von 10
Anwendungen Alle anzeigen
8 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Der Date Night Showstopper
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Hwaban
Hwaban ist auf Koreanisch ein Deskriptor, der in etwa „so schön wie eine Blume“bedeutet - und es ist ein passender Ausdruck für dieses Gourmetrestaurant von Flatiron, das von den Gastronomen Key Kim und dem Küchenchef Mihyun Han stammt. Der Raum ist luftig, aber angenehm stimmungsvoll, mit gemütlichen grauen Lederbänken und Leuchten, die an Blütenblätter und Wassertropfen erinnern. Jede Mahlzeit findet in drei Gängen statt, die die makellose Technik von Chefkoch Woong Jang demonstrieren (obwohl einige Teller unter einer Mischung aus Blüten und verworrenen Kräutern wunderbar verdeckt sind). Die Rezepte sind sehr traditionell - Sie können sich leicht ein Abendessen aus Bibimbap und gebratenem Reiskuchen zusammenstellen - aber die delikate, oft überraschende Behandlung ist ein Beweis für die Möglichkeiten der zeitgenössischen koreanischen Küche. Degustationsmenüs ab 55 USD.
8 von 10
Anwendungen Alle anzeigen
9 von 10
Anstecknadel Mehr Facebook Twitter Mail E-Mail iphone Textnachricht senden
Die lebende Legende
Image zoom Molly Tavoletti / Mit freundlicher Genehmigung von Samwon Garden
Okay, das ist gar nicht so neu. Es ist der erste New Yorker Außenposten eines berühmten Seouler Restaurants Samwon Garden, das 1976 gegründet wurde und als das am längsten bestehende KBBQ-Haus der Welt gilt. Koreatown ist in Korea für seine raffinierten Grillerlebnisse bekannt. Die Eröffnung in den USA hat Koreatown mehr Hype beschert als in den vergangenen Jahren. Der dreistöckige Raum mit 180 Plätzen ist durchweg voller Gäste. Hier finden Sie alle Klassiker, die Sie sich wünschen, jedoch mit ein paar amerikanischen Ergänzungen - darunter ein Gouda-Speck-Ei-Souffle, Kimchi-Käse-Pommes und ein spezielles "Late-Night" -Menü mit saisonalen Snacks. Entreés $ 17- $ 43
