Wenn ein Mann weiß, wie man ein Wochenendessen am Presidents Day richtig zubereitet, dann ist es John Doherty. Das liegt daran, dass Doherty, der Inhaber und Chef des Blackbarn Restaurants in New York City und der ehemalige Chefkoch des legendären Waldorf Astoria Hotels, einer der wenigen Köche ist, die jemals eine Mahlzeit für sechs Weltmarktführer gleichzeitig zubereitet haben.
Chefkoch Doherty hat Erfahrung darin, stattliche Abendessen zu servieren, darunter einen herzhaften Lammbraten für den verstorbenen George HW Bush und gebratene Jakobsmuscheln bei einem Abendessen von Bill Clinton.
Anlässlich des 40. Jahrestages der Vereinten Nationen im Jahr 1985 servierte er Präsident Ronald Reagan sogar einen französischen Gartensalat mit Brie.
Zum diesjährigen Presidents Day-Wochenende kreieren Doherty und sein Team fünf verschiedene Kurse aus den frischesten Zutaten der Saison, die alle von US-Präsidenten und ihren Lieblingsgerichten inspiriert sind.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Blackbarn Restaurant
Die Speisekarte des Chefkochs am Wochenende umfasst Consommé und Ravioli aus wilden Pilzen, die 1988 bei einem von Präsident Ronald Reagan und dem designierten Präsidenten George HW Bush auf Governors Island veranstalteten Abendessen dem Vorsitzenden des Präsidiums des Obersten Sowjets, Michail Gorbatschow, serviert wurden.
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Die Mahlzeit endet mit Schokoladen-Karamell-Torte, Himbeer-Coulis, die mit dunkler Schokoladen-Ganache, Karamell, frischer Himbeersauce und einem Blattgold-Finish serviert wird. Dieser Nachtisch wurde Präsident George W. Bush nach seiner Ansprache vor der Versammlung der Vereinten Nationen im September 1997 serviert.
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Blackbarn Restaurant
Natürlich wird die gesamte Mahlzeit mit Weinpaarungen serviert, die auch von den Führern der freien Welt genossen werden.
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