Wenn Sie den meisten Amerikanern "New Yorker Pizza" oder "Chicagoer Pizza" sagen, wissen sie genau, wovon Sie sprechen - entweder eine Pizza mit dünner Kruste oder ein tiefes Gericht. Sogar „kalifornische Pizza“könnte eine bestimmte Bedeutung oder Assoziationen haben.
Aber "Boston Pizza"? Was ist das?
Besucher in fast jeder Stadt Kanadas stoßen möglicherweise auf ein Kettenrestaurant mit genau diesem Namen und sind verwirrt darüber, was zum Teufel das Restaurant serviert.
Es hat sich herausgestellt, dass es eine lustige Hintergrundgeschichte gibt, warum dieses beliebte kanadische Restaurant nach einer amerikanischen Stadt benannt ist, die nicht besonders berühmt für ihre Pizza ist.
Die erste Boston Pizza wurde 1964 in Edmonton, Alberta, eröffnet. Es wurde von Gus Agioritis, einem griechischen Einwanderer und Kanadier der ersten Generation, ins Leben gerufen.
"Er hat eine Pizzeria eröffnet und wollte sie griechisch nennen", sagte Adrian Fuoco, Senior Director Marketing bei Boston Pizza. "Als er sich um eine Gewerbeschein bewarb, reichte er drei Namen ein: Acropolis Pizza, Parthenon Pizza und schrieb dann Boston Pizza auf."
Warum? Niemand weiß es wirklich, sagte Fuoco.
"Sein Nachbar war ein Bruins-Fan, vielleicht war es das", sagte er. „Vielleicht auch, weil Boston für ihn ein leicht auszusprechendes Wort war, also hat er es einfach aufgeschrieben. Für einen Griechen in Edmonton in den 1960er Jahren war Boston ein exotischer Ort. “
Als Agioritis die Lizenz per Post erhielt, wurden seine ersten Wahlnamen vergeben, so dass sein Geschäft offiziell Boston Pizza hieß.
Ein paar Jahre später aß ein Beamter der Royal Canadian Mounted Police namens Jim Treliving Boston Pizza und war begeistert.
"Er fragte, ob er einen zweiten Standort eröffnen könne, ein Franchise, und er tat das", sagte Fuoco. Boston Pizza expandierte in den 1970er Jahren zu weiteren Franchise-Unternehmen und 1983 kaufte Treliving das Unternehmen von Agioritis. Es wurde seitdem auf mehr als 400 Standorte erweitert.
Fuoco sagte, er werde oft gefragt, welche Art von Pizza Boston Pizza serviert. Seine Antwort ist, dass sie ihre eigene Art, Boston Pizza Art Pizza dienen.
"Hier in Kanada haben wir nur die Beschreibung der Pizza ohne die Namen der Stadt, also sagen wir" Deep Dish "oder" Thin Crust Pizza ", sagte er. " “Das nächstgelegene ist griechische Pizza. Gus war ein Grieche und wir verwenden immer noch sein Originalrezept, also ist es eine dickere Pizza, die in einer Pfanne wie Chicago gekocht wird, aber viel dünner. “
"Das Brot ist luftig, es sieht dick aus, aber es ist ein bisschen leicht", fügte er hinzu. "Es ist eine neue Art von Pizza, die man sonst nirgendwo bekommt."
