Der Findlay Market im Stadtteil Over-the-Rhine in Cincinnati ist der am längsten geöffnete öffentliche Markt im Bundesstaat Ohio und einer der ältesten des Landes. Der Markt hat seit seiner Eröffnung im Jahr 1855 sowohl bedeutende als auch kurz vor dem Niedergang stehende Momente hinter sich. Heute bilden seine Hauptmarkthalle und die unmittelbar angrenzenden Geschäfte, die zusammen mehr als 50 Vollzeitgeschäfte umfassen, die Hauptmarkthalle Herzschlag von Cincinnatis kulinarischer Wiederbelebung.
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Für diejenigen, die geschäftlich in der Stadt sind, ist der Markt nur einen kurzen Spaziergang von den Hotels in der Innenstadt von Cincinnati entfernt, ein perfekter Ort, um eine Mahlzeit zu sich zu nehmen oder zwischen den Meetings ein paar Stunden zu verbringen. Für diejenigen, die auf eigene Faust erkunden möchten, ist der Markt ein wesentlicher Halt, während sie die Museen, Denkmäler und das Flussufer von Cincinnati erkunden. Weiden Sie, während Sie gehen, nehmen Sie sich einen Tisch und beobachten Sie die Menschen oder sammeln Sie die Zutaten für ein Picknick in einem der bezaubernden Parks von Cincinnati.
Das Innere des Marktes ist der Traum eines Kochs: frische Meeresfrüchte und Geflügel, Gewürze in loser Schüttung, Käse, ein Universum von Produkten und frische Schnittblumen. Wenn Sie es satt haben, die Waren zu fummeln, machen Sie eine Pause bei Taste of Belgium - Besitzer Jean-Francois Flechet zog im Jahr 2000 nach Cincinnati, um zu promovieren, begann aber bald, Rezepte zu testen, um die Waffeln am Straßenrand nachzubilden, mit denen er zu Hause aufgewachsen war. Mit einem traditionellen gusseisernen Waffeleisen und aus Belgien importierten Zuckerperlen sind Flechets sehnsüchtige Waffeln seit 2008 ein fester Bestandteil des Marktes.
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Gehen Sie nach dem Sammeln Ihrer Lebensmittel ins Freie und beginnen Sie Ihre Runden auf dem Findlay Market Square. Hier treffen Sie auf eine Mischung aus langjährigem Markttalent und New-School-Food-Unternehmen, die zusammen die einzigartige Esskultur von Cincinnati definieren. Besuchen Sie Eckerlin Meats, einen Metzger, der seit dem ersten Tag auf dem Markt ist. Heute wird Eckerlin's von Bob Lillis, dem Urenkel des Gründers, dem deutschen Einwanderer Ernie Eckerlin, betrieben. Kommen Sie vorbei und probieren Sie Goetta, die Antwort der Cincinnati-Region auf das Thema Scrapple: eine süchtig machende Gewürzmischung aus Rindfleisch, Schweinefleisch und Hafer im Stahlschnitt.
Um die Ecke hat Dean's Mediterranean Imports schwer zu findende Lebensmittelspezialitäten (Labneh, hausgemachte Dips und Aufstriche, importiertes Olivenöl, hausgeröstete Nüsse und Honigbonbons) vom gebürtigen Libanon des Besitzers Dean Zaidan und darüber hinaus verkauft als 30 Jahre. Heute leitet Dekans Tochter Kate die Show, um die Bedürfnisse weltlicher Köche und Esser zu befriedigen.
Wenn Ihr Appetit das Beste aus Ihnen wird, fangen Sie an zu essen. Das Arepa Place ist spezialisiert auf kolumbianische und venezolanische Straßengerichte, die von Grund auf neu hergestellt wurden (eigentlich kochen und mahlen sie ihren eigenen Mais). Die Gründerin Isis Arrieta-Dennis begann 2016, ihre Köstlichkeiten in einem saisonalen Pop-up-Zelt außerhalb des Marktes zu verkaufen. Mit Unterstützung von Findlay Kitchen, einem Inkubator und Schulungszentrum für aufstrebende Unternehmen, konnten sie und ihr Ehemann ein Backsteinhaus eröffnen. Mörtelgeschäft im Jahr 2018.
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