Medalla war der König der Biere in Puerto Rico. Jahrzehntelang gab es, wenn Sie sich nach einer lokalen Erkältung sehnten, neben der allgegenwärtigen (sehr, sehr leichten) Cerveza nur wenige Optionen.
Heute können Bierliebhaber dank eines beispiellosen Booms im Craft Brewing eine viel größere Auswahl an lokalen Bieren genießen. „Auf der Insel sind Brauereien gewachsen“, sagt Rafael J. Marquez, ein Craft Beer-Enthusiast aus Hatillo, der den Instagram-Account @RoadtoCraftBeer betreibt. "Und die etablierten erweitern ihren Vertrieb und sorgen für mehr Abwechslung in Stilen und Geschmacksrichtungen."
Zalika Guillory Liman, Inhaberin von La Taberna Lúpulo - San Juans führender Craft Beer Bar - sagte, sie sei kürzlich „schockiert“gewesen, als sie feststellte, dass 19 der 34 gezapften Biere der Bar in PR gebraut wurden. "Als ich die Bar vor zweieinhalb Jahren kaufte, hatte ich Mühe, vier Einheimische am Laufen zu halten."
Sowohl Liman als auch Marquez stellen fest, dass der Trend von der Nachfrage getrieben wird. Wie Liman betont, „orientieren sich die Menschen auf der Insel an der US-Craft-Beer-Szene“, die ihrer Meinung nach an ihrem Sättigungspunkt ist. „In Puerto Rico gibt es viel mehr Raum für Wachstum. Und Biertrinker hier wollen jetzt eine Vielzahl von Biersorten, was die Inselbrauer dazu veranlasst, die Produktion hochzufahren und mehr zu experimentieren. Infolgedessen machen sie besseres Bier. “
In Anlehnung an die Meinung von Kreativen und Geschäftsinhabern in der Karibik sagt Liman auch, dass die Hurrikane Irma und Maria einen „seltsamen Reset“in der Brauindustrie verursacht haben. „Es gab eine Energie, die von der Verwüstung herrührte. Seit den Wirbelstürmen herrscht eine Art Unternehmergeist und der Wunsch, mehr in das zu investieren, was auf der Insel vor sich geht “, sagt sie. "Ich stelle fest, dass meine Kunden - Einheimische und Touristen - sich für lokales Bier interessieren und die lokale Wirtschaft unterstützen, um Puerto Rico dabei zu helfen, sich zu erholen."
Nach dem Hurrikan haben mehrere neue Brauereien eröffnet, darunter Del Oeste in Mayaguez an der Westküste, das die Einheimischen mit seinem nach Kokos und Honig duftenden Bucanera-Whiskey-Bock beeindruckt. Pura Vida, die erste von Frauen betriebene Brauerei in Puerto Rico, in Cabo Rojo, ist für ihr honiggebrautes Hyggelig-Bernsteinbier beliebt - und steigert die Produktionskapazität von 10 auf 1.343 Gallonen pro Monat. Die Aviator's Brewery, die neueste Brauerei auf dem Block, hat gerade in San Lorenzo im Osten der Insel eröffnet und macht auf ihre Früchte aufmerksam, die Zapote-to-Witbier.
Image zoom Das Hyggelig Amber Ale aus der Pura Vida Brauerei. Mit freundlicher Genehmigung der Brauerei Pura Vida
Die Biere
Wir fragten Liman, einen zertifizierten Cicerone, und Marquez, der auf der ganzen Insel Craft Beer-Seminare durchführt, nach ihren Lieblingsbrauereien in Puerto Rico. Hier sind ihre Top-Picks:
Ocean Lab Brewing Co., Isla Verde
Eines der am weitesten verbreiteten Craft-Biere der Insel wurde, wie die Eigentümer vor zwei Jahren sagten, „am Strand geboren“. (Ocean Lab, das dem eleganten Vivo Beach Club angeschlossen ist, liegt direkt am Atlantik.) Diese Brauerei ist die erste in Puerto Rico, die ein Fassbier auf den Markt bringt, das ein echtes Bier-Geek-Bier ist: ungefiltert, leicht kohlensäurehaltig und neu fermentiert. Ein tiefes, reiches Aroma kommt in ihrem Boricask, einem trockenen IPA durch. "Ihr Line-up ist in der Regel einfach zu trinken mit wirklich sauberen Aromen", sagt Liman. Ocean Lab stellt derzeit 13 Biere her. Hop Diver Double IPA ist ein beliebter Favorit und verwendet für den Baraka-Kaffee Stout lokal angebaute Kaffeebohnen. Probieren Sie sie auf einer Brauereiführung, einer der wenigen auf der Insel.
Zurc Brauhaus, Coamo
Diese Brauerei bevorzugt deutsche und belgische Stile. „Ich finde es toll, dass Juan Carlos, der Brauer von Zurc, den Biertrends keine Beachtung schenkt. Er macht einfach, was er mag “, sagt Liman und hebt seine Kolonia kölsch, die erste ihrer Art, die auf der Insel gebraut wird, als ihre Lieblingsspeise hervor. Marquez nennt La Kabra Maya Maibock Lager als Gewinner. Vor kurzem hat Zurc mit der kalifornischen Stone Brewing Co. zusammengearbeitet, um Ráfaga IPL, ein indisches blasses Lager, herauszubringen. Es ist das erste Mal, dass eine Inselbrauerei eine Partnerschaft mit einem großen Festlandbrauer eingeht.
Boxlab bei Del Barril, Aguadilla
Im vergangenen Jahr haben sich zwei beliebte Handwerksmarken zusammengeschlossen, um eine Powerhouse-Brauerei und einen der besten Schankräume an der Westküste von Puerto Rico zu schaffen. "Sie erweitern und verbessern ständig ihre Qualität", sagt Liman. Marquez empfiehlt das belgische Pale Ale Sol Invicto; Die Cocotero, eine Milchbrühe mit gerösteter Kokosnuss, ist die perfekte Verkleidung für eine Strandbrise.
Rebl, Utuado
Liman ist ein Fan der Cassava IPA dieser Brauerei, die für eine Weile das einzige Bier war, das sie herstellten. Ihr „radikales experimentelles Brau-Labor“dreht jetzt die Köpfe mit seinem Hogaza-Bier, das aus Brot von örtlichen Bäckereien hergestellt wird. Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, rösten die Brauer Brotreste und geben es in die Gerste, um das zu machen, was sie als „flüssiges Brot“bezeichnen.
Señorial Brewing Co., Ponce
Ponces erste Brauerei wurde 2013 gegründet und produziert El Polvorín, ein Rauchbier, das sowohl Liman als auch Marquez begeistert. "Es ist rauchig und lieblich und es verkauft sich wie verrückt, auch wenn es draußen heiß ist", sagt Liman über das herzhafte Gießen. Señorial ist auch bekannt für ein saures Bier aus Quenepas, einer würzigen lokalen Frucht.
Dragon Stone Abbey Brewery, Caguas
Als Spezialist für experimentelle Ales nach belgischer Art möchte Dragon Stone „einer echten belgischen Brauerei so nahe wie möglich sein“. Marquez lobt das Sauerbier des Ghost Sour Project als „nicht verpassen“und das belgische Goldbier La Prémiere als Favorit.
Boquerón Brewing Co., Cabo Rojo
Boquerón ist eine der ältesten Brauereien der Insel und zeichnet sich durch ihre Frische aus. Crash Boat IPA ist ein weit verbreiteter Publikumsmagnet. Marquez mag besonders den Gripiñas Coffee Porter.
Image zoom Der Innenhof der Taberna Lúpulo in der Altstadt von San Juan. Mit freundlicher Genehmigung von La Taberna Lupulo
Die Bars
Auf der Puerto Rico Beer Guide-Website finden Sie Karten von Brauereien und Bierlokalen. Hier sind unsere Lieblingsorte auf der Insel, an denen Sie lokale Biere genießen können:
La Taberna Lúpulo, Altes San Juan
Diese kühle Old San Juan-Bierbar hat immer 50 Biere vom Fass - und weitere 150 per Flasche oder Dose. Für Bierliebhaber ist es ein lustiger Zwischenstopp, egal ob Sie eine Pause von einer Tour durch die historischen Kopfsteinpflasterstraßen einlegen oder sich einen Entwurf vor dem Abendessen holen.
La Taberna Boricua, Hato Rey
Die Hauptattraktionen in diesem Geschäftsviertel sind der üppige Garten, Live-Musik und eine Bierliste mit 300 Biersorten.
El Tap, San Juan
An dieser Stelle in der trendigen Loiza Street fließen 46 Wasserhähne. Besonders beliebt bei Einheimischen sind Bierabende und „Meet the Brewer“-Veranstaltungen.
Dylans Biergarten, Hatillo
Mit über 200 angebotenen Bieren ist bei Dylan's wirklich für jeden etwas dabei - und es ist auch ein großartiger Ort, um das Fußballspiel zu sehen.
Al Lado, Arecibo
Al Lado, ein neuer Hotspot an der Nordküste, bietet 20 Biere vom Fass. Hipster lieben die "tranquilo" Stimmung hier.
Rincon Beer Co., Rincon
Hier hat der Surf-und-Cerveza den Bauch an die Bar gestellt - oder Sie verweilen abends an den Tischen auf dem Bürgersteig und erzählen Geschichten über das Fangen leckerer Wellen. Überprüfen Sie die Tafel für beliebte lokale Angebote (es gibt auch Bier direkt in der Unterkunft gebraut).
Rock & Go, Cabo Rojo
Mit einer Auswahl von über 100 Biersorten (abgefüllt, aus der Dose und vom Fass, mit drei Dutzend lokalen Angeboten) hat dieses Bier- und Burger-Joint eine solide Anhängerschaft gewonnen. Auch ihre Playlist ist sehr beliebt: nur die Klassiker.
El Grifo, Caguas
Während es am besten als eines der führenden Restaurants in Puerto Rico bekannt ist, sollte die Bierliste in diesem hellen Gebäude im Kolonialstil nicht übersehen werden. Halten Sie Ausschau nach Craft-Beer-Specials, wie zum Beispiel zwei-zu-eins-Übernachtungen „Hoppy Friday“und „Dark Beer Takeover“.
