Auch wenn die Prohibition längst vorbei ist, ist die Liebe der Menschen zu Vintage-Bars auf einem Allzeithoch. Speakeasies gehören nicht mehr der Vergangenheit an - sie sind jetzt eine aufregende Möglichkeit, einen unterhaltsamen Abend in vielen Städten der USA oder sogar auf der ganzen Welt zu verbringen.
Speakeasies waren nicht immer nur eine Spielerei für Mixologen und Barbesitzer. Laut The Mob Museum in Las Vegas sind diese versteckten Einrichtungen, auch als "Gin Joints" und "Blind Pigs" bekannt, eine Reaktion auf das restriktive Alkoholverbot während der Prohibition. Obwohl das Verbot das Land nüchtern machen sollte, tat es genau das Gegenteil: Viele illegale Alkoholverkäufer (sogenannte Raubkopierer), darunter auch Al Capone, profitierten immens.
Laut The Mob Museum verdiente Capone als illegaler Bier- und Schnapslieferant für lokale Redner in Chicago „geschätzte 60 Millionen Dollar pro Jahr“.
Diese Bars wurden oft in Hinterzimmern anderer Unternehmen, in Kellern und sogar in den eigenen vier Wänden aufgestellt. Laut History.com könnte der Begriff „Speakeasy“von Kunden stammen, die Passwörter durch kleine Öffnungen in der Tür flüsterten, um hineinzukommen. Sie waren nicht nur ein Ort, an dem man etwas trinken konnte, sondern sie lieferten auch Live-Jazzmusik die Massen.
Heute müssen sich Speakeasies nicht mehr mit Bootleggern wie Capone auseinandersetzen oder sich vor dem Gesetz verstecken. Die moderne Speakeasy-Bewegung ist etwas oberirdischer, aber sie enthält einige der unterhaltsamen Elemente wie Passwörter, Vintage-Dekor, Fingerfood und beliebte Cocktails. Laut Restaurant Business Online kann die Popularität, die das Wiederaufleben von Speakeasies anheizt, auf das Gefühl der Exklusivität zurückzuführen sein, das ihr geheimes Ambiente bietet (obwohl es immer noch sehr zugänglich ist). Nur wer sich auskennt, kann mitmachen - so fühlt es sich an.
Heutzutage hat so gut wie jede große Metropole eine Beherrschung, über die erfahrene Kneipenbesucher Bescheid wissen. Sehen Sie sich einige dieser interessanten Optionen an und finden Sie heraus, ob es eine in einer Stadt in Ihrer Nähe gibt.
PDT, New York, New York
Image zoom Nick Brown / Mit freundlicher Genehmigung von PDT
Wir könnten nicht alle unglaublichen versteckten Bars in NYC in diese Liste aufnehmen, da es so viele gibt, aber dies könnte eine der bekannteren Speakeasies in der Stadt sein. PDT (Please Don't Tell), eine unerwartet gehobene Bar, befindet sich hinter einer Telefonzelle in einem Hot Dog-Joint in East Village. Am besten reservieren Sie frühzeitig, und wenn Sie ankommen, betreten Sie die Telefonzelle und wählen Sie 1, damit sich die Geheimtür öffnet. Dann genießen Sie kuratierte Cocktails (und Hot Dogs, wenn Sie Hunger haben).
Apotheke, New York, New York
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Apotheke
Vielleicht kann man es am Namen erkennen, aber Apotheke ist inspiriert von alten Apotheken (auch als Apotheker bekannt). Diese Speakeasy nimmt ihr Thema sehr ernst, da Getränke in antiken Medizinflaschen serviert werden. Sie haben auch eine lange Liste von Absinth für alle, die sich wirklich böhmisch fühlen wollen. Um dorthin zu gelangen, müssen Sie eine Seitenstraße in Chinatown besitzen, in der sich vor der Adressnummer der Bar ein Schild mit der Aufschrift „Chemist“befindet.
Franklin Mortgage & Investment Co., Philadelphia, Pennsylvania
Image zoom Ed Newton / Mit freundlicher Genehmigung der Franklin Mortgage & Investment Company
Diese Speakeasy hat einige historische Bindungen, da sie nach einem der größten illegalen Alkoholringe aus der Prohibitionszeit benannt ist. Es ist ein bisschen einfacher einzusteigen, da es kein Passwort gibt, aber reservieren Sie sich auf jeden Fall rechtzeitig. Die Speisekarte der Bar ist eine Hommage an ihren Namensvetter mit Cocktail-Kategorien wie Rebellious Spirits. Außerdem gibt es oben eine Tiki-Bar, wenn Sie sich tropisch fühlen.
Die violette Stunde, Chicago, Illinois
Image zoom Michael Robinson / Mit freundlicher Genehmigung von The Violet Hour
Diese Bar verkörpert die Redewendung "Beurteile ein Buch nicht anhand des Covers", denn Sie würden niemals vermuten, dass es eine üppige, schillernde Bar im Inneren geben würde, wenn Sie sie nur von außen betrachten würden. Der Eingang befindet sich in der Gasse hinter einer Reihe von Geschäften, wo Sie eine wunderschöne Fassade mit einem sich ständig verändernden Wandbild sehen. Es ist keine typische Straßenkunst - dieses Graffiti ist der Eingang zu einer schicken Lounge mit kreativen Cocktails, Samtvorhängen und edlem Dekor.
Mitternachtscowboy, Austin, Texas
Image zoom Scott Robertson / Mit freundlicher Genehmigung von Midnight Cowboy
Es gibt viele großartige Bars in der 6th Street in Austin, aber diese ist mit einem sehr zweifelhaften Schild gekennzeichnet. Midnight Cowboy befindet sich tatsächlich in einem ehemaligen Bordell. Suchen Sie also nach einem Schild mit der Aufschrift „Midnight Cowboy Modeling Oriental Massage“und finden Sie den richtigen Ort. Drücken Sie den Summer mit der Aufschrift "Harry Craddock" und Sie werden unglaubliche Cocktails mit interessanten Texas-Vibes genießen. Reservierungen sind in der Regel erforderlich und nur in zweistündigen Zeitfenstern möglich. Die Bar, die über eine hintere Terrasse verfügt, bietet auch Platz für begehbare Personen, allerdings nur, wenn das Schild für freie Plätze leuchtet.
Das Patterson-Haus, Nashville, Tennessee
Image zoom Marcus Baney / Mit freundlicher Genehmigung von The Patterson
Diese Bar in Tennessee nimmt die Geschichte der Speakeasy ernst. Die dunkle Holztäfelung und die silberne Tapete versetzen Sie in die Zeit der 20er Jahre. Außerdem gibt es keine Telefone, kein Stehen und keine zufälligen Verbindungen. Anstand ist hier alles, aber als Gegenleistung für die Einhaltung der Regeln erhalten Sie einige ausgezeichnete Cocktails, nette Gespräche und eine Pause von den anderen überfüllten, lauten Bars in der Stadt. Diese Bar klingt wie ein besonders guter Ort für einen Schlummertrunk (sofern Sie auch die Kleiderordnung einhalten).
Das Gibson, Washington, DC
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von The Gibson DC
Dieses Luxus-Speakeasy bietet einige der kreativsten und kuratiertesten Cocktails aller Zeiten. Viele der besten Drinks der Bar werden mit einer Mischung aus ein paar bekannten Spirituosen und anderen Zutaten zubereitet, die Sie vielleicht noch nicht probiert haben, wie Don Ciccio Rabarbaro (ein Rhabarberlikör), Genepey (ein Kräuterlikör) und Nardini Aqua di Cedro (ein Zitruslikör). Sie haben sogar einige alkoholfreie Cocktails und benutzerdefinierte Cocktails. Um hineinzukommen (und Ihr Spezialgetränk zu bestellen), suchen Sie sich eine Tür zwischen zwei anderen Restaurants in Washington DC - Marvin's und Busboys & Poets - und warten, bis Sie Platz nehmen.
Meine Bar 635, New Orleans, Louisiana
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von My / Ticklers
Diese Bourbon Street Bar ist eigentlich ziemlich leicht zu finden, da es eine "normale" Bar auf der Straßenebene und eine Speakeasy im zweiten Stock gibt. Entfliehen Sie der hektischen Bourbon Street und nehmen Sie auf dem Balkon im Obergeschoss Platz, um die Party unten zu beobachten. New Orleans ist der perfekte Ort, um authentische 1920er-Jahre-Stimmung und Live-Jazz-Musik zu finden. Wenn Sie also auf beides stehen, ist dies möglicherweise Ihre ideale Wasserstelle.
El Carajo Internationale Tapas und Weine, Miami, Florida
Image zoom Jeff Greenberg
Nicht alle Speakeasies müssen sich um Signature-Cocktails drehen. Diese versteckte Bar in einem ehemaligen Supermarkt von Mobil station bietet seinen Gästen über 600 Weine und die größte Sake-Karte der USA. Natürlich passt zu Wein nichts besser als Tapas. El Carajo ist vielleicht nicht so versteckt wie andere Speakeasies im ganzen Land, aber sein bescheidenes Äußeres würde jeden täuschen, der nicht weiß, wonach er sucht.
Melindas Gasse, Phoenix, Arizona
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung des Renaissance Phoenix Downtown Hotel
In wahrer Speakeasy-Form ist diese versteckte Bar nur in der Gasse zwischen den Straßen Monroe und Adams in der Innenstadt von Phoenix mit einem roten Licht gekennzeichnet. Es ist normalerweise nur freitags und samstags geöffnet, aber selbst wenn Sie jede Woche dort waren, werden Sie garantiert ein anderes Erlebnis erleben, da diese Bar ihre Speisekarte mit fünf einzigartigen Cocktails pro Woche ändert. Die Bar ist in stimmungsvolles Rot getaucht. Genießen Sie die angenehme Atmosphäre, während Sie auf Vintage-Möbeln sitzen und an Ihrem kreativen Getränk nippen.
Williams und Graham, Denver, Colorado
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Williams & Graham
Lassen Sie sich nicht von der Fassade dieses perfekten Late-Night-Speakeasy täuschen. Die Front, die die Bar dahinter verbirgt, sieht aus wie ein einfacher Buchladen. Sobald Sie bereit sind einzutreten, müssen Sie ein bestimmtes Buch und voila ziehen! Sie haben Zugang zu über 60 sorgfältig zubereiteten Cocktails und einer unglaublich verlockenden Speisekarte mit Bissen wie Mac und Käse mit Speckmarmelade und einem Hummer-BLT.
Circa 33, Portland, Oregon
Image zoom Brady Kennedy / Mit freundlicher Genehmigung von Circa 33
Circa 33, benannt nach 1933, dem Jahr, in dem das Verbot aufgehoben wurde, ist dem Whisky gewidmet. Mit über 100 Sorten ist dieser Speakeasy im Vintage-Stil ein Traum für Liebhaber von Whisky und Bourbon. Außerdem gibt es einige exzellente Häppchen in der Bar, die zu Ihren Cocktails passen. Vielleicht ist es das Besondere an dieser Bar, dass sie nicht nur großartige Speisen und Getränke anbietet, sondern auch einige unterhaltsame Freizeitaktivitäten bietet, die man heutzutage normalerweise nicht mehr in Speakeasies findet. Wenn Sie das nächste Mal bei Circa 33 sind, sollten Sie unbedingt die Dartscheiben und Billardtische nutzen!
Wilson & Wilson Detective Agency, San Francisco, Kalifornien
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Future Bars
Dies könnte die einzige Speakeasy sein, die sich in einer anderen Speakeasy befindet, von der wir je gehört haben. Um Zugang zu dieser Bar mit Detektivmotiv zu erhalten, müssen Sie sich zunächst in einem anderen versteckten Treffpunkt namens Bourbon & Branch (unter Verwendung eines Passworts) aufhalten. Dann brauchen Sie natürlich ein anderes Passwort, um zu Wilson & Wilson zu gelangen, aber es lohnt sich, es sich zu merken. Jeder, der ein Fan von Film Noir ist, kann die Liebe zum Detail in dieser Bar zu schätzen wissen, zu der auch einige Cocktails gehören, die nach berühmten Detectives benannt sind.
La Descarga, Los Angeles, Kalifornien
Image zoom Andy Keilen / Mit freundlicher Genehmigung von La Descarga
Achten Sie darauf, dass Sie Ihr Bestes geben, um in dieses kubanische Speakeasy einzusteigen. Die Kleiderordnung besagt ausdrücklich, dass „Hoodies, T-Shirts, Beanies, Baseballmützen, Turnschuhe, Sportbekleidung, Shorts oder Flip-Flops“und ähnliche Kleidungsstücke nicht gestattet sind. Das heißt, in eine erstklassige Bar zu gehen, die für ihre charakteristischen Rumcocktails und Zigarrenlounge bekannt ist, scheint die perfekte Ausrede zu sein, um sich zu verkleiden.
Edles Experiment, San Diego, Kalifornien
Image zoom Mit freundlicher Genehmigung von Noble Experiment
