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Gibt es etwas Besseres als Käse? Schließlich passt Käse zu allem. Es ist wunderbar auf Brot, mit Obst und Gemüse, mit Pasta, mit Schokolade, mit Wein oder Bier oder auch nur für sich allein.
Und das Beste an Käse ist, dass es so viele Sorten gibt, die auf der ganzen Welt hergestellt werden. In Frankreich gibt es einen milden Brie, in der Toskana einen würzigen Ziegenkäse oder in Asturien einen scharfen (sagen wir, stinkenden) Blauschimmelkäse, der die Socken umhüllt (oder zumindest so riecht). Viele Käsesorten gibt es auf der ganzen Welt, wo Käsemacher seit Generationen ihr Handwerk perfektionieren.
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Wer möchte nicht die perfekte Ausrede haben, um durch Frankreich zu streifen und jeden Bissen Camembert, Brie und Beaufort vor Augen zu haben? Oder in ganz Italien, wo Sie Gorgonzola, Pecorino Romano und klassischen Parmesan probieren können. Es gibt auch die Käsemärkte von Amsterdam, käsige Ausflüge in Spanien und die eigentliche Stadt Cheddar für echte Cheddar-Köstlichkeiten. (Und wenn Sie auf der Seite des Staates bleiben möchten, machen Sie sich keine Sorgen. Auch in den USA gibt es viele Orte, die Sie besuchen können.)
Käsige Reisende könnten nach ihren Pässen greifen, wenn sie etwas über diese erstaunlichen Käsesorten lesen - und über die Orte, an denen sie entstanden sind.
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Bordeaux, Frankreich
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Frankreich ist eine Käseutopie, und einige der besten Käsesorten der Welt stammen aus Bordeaux. Es gibt nicht nur unzählige Käsegeschäfte, die Sie besuchen können, wie zum Beispiel Le Chèvre-Feuille, eine auf Ziegenkäse spezialisierte Fabrik, sondern auch Baud et Millet, ein winziges Käserestaurant in einer Höhle.
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Normandie, Frankreich
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Die Normandie ist die Heimat des cremigsten französischen Käses: Camembert. Besuchen Sie das Käsemuseum, das in Form eines Camembert-Käserads gebaut wurde, und die President Farm, in der Sie viel Frischkäse essen und alles über Camembert erfahren können, von den historischen Anfängen bis zum Käseherstellungsprozess.
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Die französischen Alpen
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Entlang der Grenzen von Frankreich, der Schweiz und Italien finden Sie einige köstliche Käsesorten wie Reblochon, Beaufort, Abondance, Bleu de Sassenage und Tomme de Savoie. Außerdem können Sie sie genießen, während Sie die herrliche Aussicht bewundern.
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Asturien, Spanien
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Dieser Teil Spaniens wird oft als "El Pais de los Quesos" (Land des Käses) bezeichnet. Der beliebteste Käse aus dieser Region ist ein stark aromatisierter Käse namens Queso de Cabrales. Käseliebhaber können sogar alles über diesen berühmten Käse erfahren, obwohl eine besondere Stiftung der historischen und kulturellen Bedeutung von Cabrales gewidmet ist.
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La Mancha, Spanien
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La Mancha ist nicht nur die Heimat von Don Quijote, sondern auch die Heimat des berühmtesten spanischen Käses: Manchego. Der Butterkäse aus der Milch von Manchega-Schafen, der in den Provinzen Toledo, Cuenca, Ciudad Real und Albacete gehütet wird.
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Sardinien, Italien
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Auf Sardinien gibt es fast jede Art von italienischem Käse, vom Pecorino bis zum Blauschimmelkäse. Aber was den sardischen Käse besonders (und vielleicht ein wenig riskant) macht, ist ein illegaler Käse, der mit lebenden Maden namens Casu Marzu hergestellt wird.
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Pagazzano, Italien
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Liebhaber von scharfem Käse sollten auf jeden Fall nach Pagazzano fahren, der Heimat von Gorgonzola. Eines der besten Unternehmen, das den traditionellen italienischen Käse herstellt, Arrigoni, ist auf jeden Fall einen Versuch wert.
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Reggio Emilia
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Haben Sie sich jemals gefragt, woher Sie Ihren Lieblingskäse haben, der praktisch zu allem passt? Wir sprechen von Parmesan oder Parmigiano-Reggiano. Es stellt sich heraus, dass es im Mittelalter in der italienischen Provinz Reggio Emilia entstanden ist und ein Muss für Käseliebhaber ist.
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Somerset, Südwestengland
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Cheddar kommt nicht in einer Mac 'n' Cheese-Box oder einem Cheez-Whiz-Glas. Es kommt buchstäblich aus der Stadt Cheddar im Südwesten Englands, wo die berühmte Cheddar Gorge Cheese Company die einzigen Käsemacher in der Stadt sind, die den köstlich scharfen Snack herstellen.
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Gruyeres, Schweiz
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Wo sonst wirst du gutes Gruyere finden als in Gruyeres? Die kleine mittelalterliche Stadt stellt seit Jahrhunderten den Käse her, der perfekt zu Ihren Lieblingsfrüchten passt.
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Torjulvagen, Norwegen
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Diese südliche Stadt ist vielleicht nicht die erste, an die Sie denken, wenn es um Käse geht, aber es gibt einige erstaunliche Märkte mit einer beeindruckenden Auswahl an handwerklichen Lebensmitteln, einschließlich Käse. Halten Sie auf dem French Market im Freien oder bei der St. James Cheese Company an, während Sie im Big Easy sind.
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Philadelphia, Pennsylvania
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Hier geht es nicht um Philly Cheese Steaks. Philadelphia hat nicht nur eine riesige Auswahl an tollen Restaurants (in denen Sie reichlich Käse finden), sondern Sie können auch am Reading Terminal Market mit seinen verschiedenen Käsegeschäften Halt machen.
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Toronto Kanada
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Vielleicht ist Amerikas Nachbar im Norden nicht berühmt für seinen Käse, aber es ist berühmt dafür, dass es viele großartige Orte zum Essen und Einkaufen gibt, darunter das. Auf dem beeindruckenden Bauernmarkt gibt es nicht nur viele Bio-Lebensmittel, sondern auch viele Qualitätskäse.
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Oaxaca, Mexiko
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Sind Sie ein Fan von Oaxaca, dem milden und salzigen Käse, der so ziemlich alles mexikanische Essen von lecker bis lecker macht? Wie Mozzarella wird Oaxaca in kleinen Bällchen verkauft und ist an vielen mexikanischen Imbissständen und Restaurants erhältlich. Außerdem werden Sie versucht sein, etwas mit nach Hause zu nehmen.
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Insel Pag, Kroatien
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Der harte und salzige Paški Sir-Käse stammt von Schafen, die auf dieser kleinen Insel in der Nähe von Kroatien gezüchtet werden und den ganzen Tag in der Nähe der salzigen Küste grasen und alle paar Tage gemolken werden. Die Insel ist ein Paradies für Käseliebhaber.
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Adelaide, Australien
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Während Sie in Down Under sind, müssen Sie unbedingt den besten Käse probieren, den Australien zu bieten hat. Woodside Cheese Wrights bietet eine große Auswahl an Kuh- und Ziegenkäse. Die Käsesorten werden ebenfalls von Hand hergestellt und sind je nach Jahreszeit erhältlich.